酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗(ma)，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾(lěi)敏感性(xìng)，促(cù)进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增进食(shí)欲和促进消化(huà)有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的(de)解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季(jì)，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每(měi)天换(huàn)一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会(huì)慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了(le)加(jiā)工，因此才会(huì)有一股特殊的(de)气味，并且(qiě)酸笋会(huì)和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很(hěn)难让人接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸笋只(zhǐ)是闻起(qǐ)来(lái)不好闻(wén)，实际(jì)上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的(de)味道(dào)了。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的过(guò)程中经(jīng)过了发酵(jiào)，从而(ér)让酸笋自带一种(zhǒng)特(tè)别的味道(dào)。

　　不过，这种食(shí)物只是(shì)闻起来(lái)不好闻，食用后并不会给身(shēn)体(tǐ)带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵(líng)魂(hún)，如果没(méi)有了酸笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。word中1.5倍行间距相当于多少磅，word1.25倍行距是多少磅

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促(cù)进(jìn)肠(cháng)蠕动(dòng)，从(cóng)而缩短胆固(gù)醇、脂(zhī)肪等物质在体(tǐ)内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是有很多的(de)，可以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱(cōng)段翻炒几下即可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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