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洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对(duì)身体好各有(yǒu)优缺点的。

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家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅(guō)和生铁(tiě)锅哪个对身体好

　　各有优(yōu)缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主要(yào)区(qū)别在于传热(rè)均(jūn)匀(yún)，但同时导热比(bǐ)较(jiào)慢，使用(yòng)时(shí)保温效(xiào)果比较(jiào)好，所(suǒ)以更适合拿来炖煮(zhǔ)，适合(hé)厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比较光(guāng)滑，比(bǐ)较好(hǎo)打理和清洗，并且熟(shú)铁锅(guō)质量(liàng)较轻(qīng)，好拿取，但缺点是导热较快，如果掌握不好火候(hòu)，很容易(yì)将菜炒糊，但导热快的好(hǎo)更适(shì)合用来爆炒，更适合(hé)有会炒(chǎo)菜的(de)人使用(yòng)，并且熟(shú)铁锅更节(jié)省煤气。

家庭用炒菜(cài)锅是生铁好还(hái)是熟铁好？

　　针对(duì)题主这个问(wèn)题我(wǒ)们先来(lái)了解下生铁锅和(hé)熟铁锅。

　　生(shēng)铁和熟铁之间的区别。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅(guō)的制作过(guò)程(chéng)以及铸造(zào)工艺。

　　生铁(tiě)锅和(hé)熟(shú)铁锅的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁(tiě)和熟铁(tiě)之间的区(qū)别(bié)

　　生铁(tiě)是含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁(tiě)锅）

　　熟铁是(shì)指含碳量在0.02%以下(xià)的(de)铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁(tiě洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤)。

　　2、生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅的制作过程以及铸造工艺

　　生铁由于其(qí)含碳(tàn)量(liàng)高并(bìng)夹杂其(qí)它元素在内，导致(zhì)它(tā)在特性(xìng)上(shàng)虽然坚硬耐磨，但是会很(hěn)脆，不能用(yòng)于锻造，只能(néng)通过1000多度的高温融化过(guò)成铁水，再通过模具，浇铸出一口铁锅(guō)。

　　熟(shú)铁含碳量(liàng)低，基(jī)本属于(yú)纯铁，所以在特性(xìng)上很软、很(hěn)有塑造性、强度和硬(yìng)度上没生(shēng)铁(tiě)高，所以适合锻压制(zhì)作。

　　（图(tú)片中是传承下(xià)来(lái)的手工锻(duàn)打(dǎ)工艺，现在大(dà)部(bù)分都是机(jī)械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的(de)优缺点(diǎn)以及功能特性

　　了(le)解完了原材料(liào)特性和铸造过(guò)程，我们来看看生铁锅和熟(shú)铁锅的(de)优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生(shēng)铁(tiě)锅(guō)的(de)锅体(tǐ)重而稳(wěn)、耐(nài)用、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生(shēng)铁锅(guō)非常适合(hé)中(zhōng)小火炖菜和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的(de)优点也是它的缺点，厚重的锅(guō)体(tǐ)使用起来比(bǐ)较费(fèi)力，导(dǎo)热慢导致燃料的消耗加大。

　　生铁(tiě)含碳量多，没有(yǒu)韧(rèn)性，导致锅体很脆，很容易破裂，前期开(kāi)锅(guō)和后期养锅(guō)没有处理好，锅(guō)体会生锈。