食盐的(de)主要成分是氯化钠(nà)（NaCl），它含有(yǒu)少量的水和杂质以及其他元素，如铁(tiě)、磷(lín)和碘。

　　2、盐在化学中(zhōng)，是(shì)指一类金属离子或铵根离子（NH4，属于化合蠢颤(chàn)歼物，溶于水会(huì)离解出所有的离子(zi)。

　　复盐通常可(kě)由(yóu)混合这(zhè)两(liǎng)种盐饱和溶液并结(jié)晶(jīng)而制得。

　　在(zài)自然界中广(guǎng)泛存在，如明矾就是天然而有广泛应(yīng)用的复盐。

　　扩展资料：

　　1、盐(yán)有多种颜色，不(bù)同颜色(sè)的盐对应不同的种类：

　　（1）黄色（例如铬(gè)酸钠(nà)）

　　（2）橙(chéng)色（例如重铬酸(suān)钾）

　　（3）红(hóng)色(sè)（例(lì)如铁氰化钾）

　　（4）淡紫色（例如氯化钴）

　　（5）蓝色（例如硫酸铜、亚铁(tiě)氰化铁）

　　（6）绿色（例如六水合氯化镍）

　　（7）无色(sè)（例如(rú)氯化钠、硫(liú)酸镁），粉末状时(shí)为白色(sè)

　　2、盐的物理性质：

　　（1）味道：

　　不同的盐可以激发不同的味觉，例如(rú)咸味（氯(lǜ)化(huà)钠）、甜(tián)味（乙酸铅[2]，若食用会导致铅中毒(dú)）、酸味（酒石(shí)酸氢(qīng)钾）、苦味（硫(liú)酸镁(měi)）或(huò)鲜味(wèi)（谷(gǔ)氨酸(suān)钠）[3]。

　　（2）气(qì)味：

　　强酸或强碱盐（强盐(yán)）是不可挥发(fā)的(de)，且没有气味(wèi)。

　　而弱(ruò)酸或(huò)弱碱盐（弱盐）则(zé)会根(gēn)据共轭(è)酸碱洞族(zú)对(duì)而产生不同的气味（例如(rú)醋酸盐则会有醋(cù)酸的(de)味道，氰化氢则会有苦杏(xìng)仁味等），此外弱酸(suān)或弱(ruò)碱盐还会挥(huī)发和分解，并且由于水解反(fǎn)应和(hé)弱(ruò)盐合成的反应是可(kě)逆反(fǎn)应(yīng)，因(yīn)此当(dāng)有水分存在时(shí)会加(jiā)速弱盐的分解。

　　（3）溶解度

　　许多离子化合(hé)物都可以(yǐ)溶解在水或是(shì)类(lèi)似的(de)溶剂中，化(huà)合(hé)物的溶解度和组成的阴离子和阳离子以及(jí)溶剂(jì)都有(yǒu)关，因此有一特(tè)定的关(guān)系。

　　阳(yáng)离子当中，所有钠离子、钾离子(zi)及铵离子的盐均可溶于(yú)水；而阴离(lí)子中，硝酸盐离(lí)子(zi)及碳酸(suān)氢(qīng)盐(yán)离子的盐类可在水中溶解。

　　除了硫酸钡、硫酸钙及硫酸铅(qiān)外(wài)，大部份的硫酸(suān)盐离子的盐类也都可以(yǐ)溶于水。

　　不过若(ruò)离子之间的(de)键结很强，产生高度稳定(dìng)的固体(tǐ)，在水中也就不易溶解，例如大(dà)部(bù)份的(de)碳酸盐就不溶于水，例如碳(tàn)酸铅(qiān)及(jí)碳酸钡等。

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科 - 盐

　　参考资料来源：百度百科 - 化学(xué)方程(chéng)式

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