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作风建设包括哪些方面问题，机关作风建设包括哪些方面重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆(qìng)小面(miàn)调料哪个牌(pái)子正宗一些(xiē)呢？桥头牌重庆小面调料好吃，味道(dào)麻辣鲜香，适合口味(wèi)较(jiào)重(zhòng)的人(rén)群的。关于重(zhòng)庆(qìng)小面调料哪个牌(pái)子正宗(zōng)一些呢(ne)以及重庆小(xiǎo)面调料(liào)哪个牌(pái)子正宗一(yī)些呢(ne)，重庆(qìng)小面(miàn)调料哪家(jiā)最好吃，重庆小面的(de)招牌面，重庆小面菜牌，重庆(qìng)小面(miàn)的(de)香(xiāng)料(liào)等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

重(zhòng)庆小面是碱水面吗(ma)

　　是(shì)的，重庆小面是碱(jiǎn)水面的。

　　重庆小面很(hěn)多人都爱吃，是重庆非常(cháng)常见的美食哦，那么重庆小面(miàn)是(shì)什(shén)么面条(tiáo)?重庆小面是(shì)汤面还是拌(bàn)面?

　　重庆小面是(shì)麻辣(là)口(kǒu)味的，喜(xǐ)欢吃辣的(de)朋友一定(dìng)要去试试，它的面(miàn)条非常(cháng)的(de)有嚼(jué)劲，和普通(tōng)的不一样，那么(me)重庆(qìng)小面是什么面条?重庆小面是汤面还是(shì)拌面?

　　重(zhòng)庆小(xiǎo)面是什么面(miàn)条

　　重庆小面全部使用碱(jiǎn)水面，碱水(shuǐ)面(miàn)有两(liǎng)种，一是含大量水(shuǐ)分的新鲜面(miàn)条(tiáo)，重庆人称其(qí)为“水面”;另一种面条叫做“干面”，是(shì)经过晾干脱水，便于保存，较适合在(zài)家中(zhōng)自己(jǐ)来(lái)做小(xiǎo)面。

　　重庆小面是重庆四(sì)大特色之一;归属(shǔ)于重庆面(miàn)的一类。是一款(kuǎn)发源于(yú)重庆的一种特色传统小吃(chī)，属于渝菜。重庆小(xiǎo)面是重庆面中最简单的一(yī)种。

　　重庆小面(miàn)是汤面还是拌面

　　重庆小面是(shì)指麻辣(là)素面，分汤面和干溜两种类(lèi)型，麻辣味型。重庆面(miàn)还包括重庆小面和有臊子的(de)面食(shí)，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重(zhòng)庆面富于变化，在(zài)面店，可以(yǐ)要求(qiú)店家制作个人定制口(kǒu)味，如要求店家"干(gàn)作风建设包括哪些方面问题，机关作风建设包括哪些方面熘"(拌面)、"提黄"(偏生(shēng)硬)、"加青"(多加(jiā)蔬(shū)菜)、"重辣"(多(duō)加(jiā)油(yóu)辣子)等等。

　　佐(zuǒ)料是(shì)小面的灵魂(hún)。一碗面(miàn)条全凭调料提(tí)味儿(ér)。先调好调(diào)料(liào)，再放入(rù)煮好面条。麻辣味调和不(bù)刺激，面条(tiáo)劲道顺(shùn)滑(huá)，汤料香(xiāng)气扑鼻，味道浓厚。

　　小面(miàn)是(shì)作为南方人的重(zhòng)庆市民普遍接受(shòu)的传统面食，因其独特(tè)口感，以辣(là)闻明，近年(nián)来全国知名。

　　重庆小面做法(fǎ)和配(pèi)方

　　主料：碱(jiǎn)水(shuǐ)面条200g、空心菜1小把、姜末适量(liàng)、葱花适量(liàng) 、榨(zhà)菜50g、酱油2勺、花生50g、辣椒油2勺、熟(shú)花生油2勺、花椒(jiāo)粉(fěn)1勺(sháo)、蒜末适量，芽菜适量

　　1.空心(xīn)菜择好洗净备用，热(rè)锅凉油(yóu)把(bǎ)花生(shēng)米煸香

　　2.姜、蒜切末、榨菜切末、葱切成葱花(huā)

　　3.酱油(yóu)、辣椒油、花椒粉、熟花生油混(hùn)合在一起调匀

　　4.加入花(huā)生、葱、姜、蒜(suàn)末、榨菜末调匀

　　5. 烧开水(shuǐ)下入面条，用筷子挑开防(fáng)止粘连

　　6. 面条煮到(dào)八分(fēn)熟(shú)时加入空心(xīn)菜一块煮，面条煮熟(shú)为止

　　7.在大碗里舀两大勺(sháo)汤，盛入(rù)面条空心菜，浇上料汁和(hé)芽(yá)菜。

　　8.麻辣鲜香的小(xiǎo)面就完成。

重庆(qìng)小面调(diào)料哪个(gè)牌子正(zhèng)宗(zōng)一(yī)些呢

　　桥头牌重庆小面调(diào)料好(hǎo)吃，味(wèi)道(dào)麻辣鲜香，适合口味较重(zhòng)的人群。

　　桥(qiáo)头牌(pái)重(zhòng)庆(qìng)小面调(diào)料的用法是：先在锅(guō)里烧(shāo)开水，把菠菜烫熟捞(lāo)出，再放(fàng)入面条，等面(miàn)条熟透(tòu)后，将(jiāng)重庆(qìng)小面(miàn)调料开袋倒入碗中，冲入适量开水(shuǐ)，接着将(jiāng)煮好的面捞入碗(wǎn)中，再(zài)放上(shàng)烫好(hǎo)的菠(bō)菜(cài)、花生米、榨菜，最后撒上小葱末(mò)即可(kě)。

　　重(zhòng)庆小面(miàn)，属于川(chuān)菜(cài)面食，是(shì)重庆四大特色之一(yī)。

　　重(zhòng)庆(qìng)小面(miàn)发源于重庆主城(chéng)区，是重(zhòng)庆的(de)主食之(zhī)一，尤其是早餐(cān)较(jiào)常见(jiàn)。

重(zhòng)庆小面调料用(yòng)哪个牌子(zi)好

　　重庆的(de)品牌来自西(xī)方的面条(tiáo)是正(zhèng)宗和美味的。

　　重(zhòng)庆(qìng)小面是重庆(qìng)四大特色之一；属于重庆面(miàn)的(de)范畴。

　　是一(yī)种起源(yuán)于重(zhòng)庆的特色传(chuán)统小吃，属于(yú)重庆菜(cài)。

　　重庆(qìng)面是(shì)最简单的重庆面。

　　重庆(qìng)小面(miàn)是指麻辣素面(miàn)，分(fēn)为汤面(miàn)和挂面两种，麻辣型。

　　重庆(qìng)面还包括重庆面和肉(ròu)末面，如牛肉、肥肠(cháng)、豌豆(dòu)杂(zá)酱面、荣(róng)昌铺(pù)盖面等。

　　重庆面品种繁多(duō)。

　　在面(miàn)馆，可(kě)以请店(diàn)家做个人定(dìng)制口(kǒu)味，比如“干煸”(拌面)、“黄”(略硬)、“青”(多(duō)菜)、“重辣”(多辣(là)椒)等等。

　　马(mǎ)赛(sài)丽是(shì)小米的(de)灵魂(hún)。

　　一碗面(miàn)条用(yòng)香料调味。

　　先拌(bàn)好调(diào)料，再加入煮好的面条。

　　辣味温(wēn)和不刺激，面条劲道爽滑，汤(tāng)汁(zhī)香(xiāng)浓，味道浓郁。

　　佐(zuǒ)料

　　主(zhǔ)料是鲜面条，用小麦粉机制作。

　　重庆人称(chēng)之(zhī)为“水面(miàn)”、“水叶”。

　　配料:高筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)，淀粉(fěn)，盐，水，含水量30%，碱。

　　因为(wèi)淡水往往是(shì)酸的。

　　以(yǐ)前保(bǎo)存条件有限，所以在水面加入(rù)食(shí)用碱，防(fáng)止其过(guò)快发酸。

　　加了碱的水面配以小面调料，形成独特的(de)味道。

　　有三(sān)种主要的脸型。

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　　直径约2mm、横截面(miàn)为(wèi)正方(fāng)形或圆形的(de)面称为(wèi)“细面”；宽(kuān)4mm，厚1mm左右(yòu)，形似韭菜叶(yè)，重庆人(rén)称之为“韭(jiǔ)菜叶(yè)”；宽度(dù)在9mm左右的归类(lèi)为“宽(kuān)脸(liǎn)”。

　　一般店家都有这三种面(miàn)供顾客选择，默认是细面。

　　主要(yào)调料

　　1.酱(jiàng)油、生抽、老抽(chōu)都(dōu)不合适(shì)。

　　酱油发(fā)酵浅，有淡淡的香味(wèi)和颜色(sè)。

　　色素深度提取影响汤色(sè)。

　　只(zhǐ)有酱油(yóu)。

　　重庆本地生产的黄花(huā)源(yuán)酱油，颜色和味道都是最纯正(zhèng)的。

　　2:味精和(hé)鸡(jī)精都加，或(huò)者选(xuǎn)其一。

　　传统的(de)方法是当地(dì)的(de)粉状咸味(wèi)精(jīng)。

　　3:重庆(qìng)油辣椒海椒；辣(là)椒是面条(tiáo)的灵魂之魂，选材制作(zuò)工艺精湛。

　　请参(cān)考相关条目。

　　4:花椒(jiāo)面，花椒(jiāo)油。