面和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是(shì)多少(shǎo)啊(a)？酵母粉发面一般(bān)按照酵母粉和被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的(de)。关(guān)于面和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少啊以及面和酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多(duō)少(shǎo)啊，面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少合适，酵母粉与面(miàn)的比例(lì)是(shì)多少，面(miàn)跟酵母粉的(de)比例(lì)，面与酵母的比例是多(duō)少等问题(tí)，农商网将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

面(miàn)是碱性还是酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物(wù)所(suǒ)谓酸性食物(wù)或碱性(xìng)食物，并不(bù)是(shì)指味道酸或咸的食物，

　　而是(shì)指食物经过(guò)消化吸收(shōu)和代(dài)谢后产生(shēng)的阳离(lí)子或(huò)阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如经代谢后产生(shēng)的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子占优势的(de)则(zé)属碱性食物;而(ér)代(dài)谢后(hòu)产(chǎn)生磷(lín)、氯、硫(liú)等阴离子占优(yōu)势的食(shí)物属酸性食物(wù)。

面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按(àn)照酵母粉(fěn)和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要(yào)加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的(de)最(zuì)佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境温(wēn)度，最好把(bǎ)和好的面团(tuán)放在30-40度左右的温度处进行(xíng)2次醒发，在家中(zhōng)可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温(wēn)度35-40度时，将装有面团的(de)面盆放入锅(guō)中进(jìn)行(xíng)发(fā)酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其(qí)它和春(chūn)秋季(jì)方法(fǎ)相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母(mǔ)繁殖的最(zuì)佳温(wēn)度，直接放(fàng)在(zài)家里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比(bǐ)例(lì)为1：100比较合适，通常500克的面(miàn)粉可(kě)以放4-5克的被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗(de)酵母(mǔ)粉，不过由于温度对酵母发酵(jiào)的(de)效果会有所影响，因此(cǐ)不同的季(jì)节可(kě)以适量的(de)调整比例(lì)。

　　酵母放多了(le)整出来的面(miàn)食口感会有些发酸，放多了也会提高发酵速度(dù)，不过并不会对身体有太大的影(yǐng)响，如果还没有蒸，可以将面放置作(zuò)为老面(miàn)，然后混合(hé)进(jìn)入新面(miàn)重新(xīn)发酵即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事(shì)项：

　　比如(rú)说酵母粉千万不能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑(yì)制酵(jiào)母的(de)发酵(jiào)，而酵母和(hé)白(bái)糖加(jiā)在(zài)一起使用，那么(me)做(zuò)出(chū)来的(de)面食会更加松软香甜(tián)，所(suǒ)以酵母和白糖(táng)才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就(jiù)可以，如果是已经开口的(de)酵母(mǔ)粉，那就要把口(kǒu)密封，然后(hòu)放(fàng)到冰箱冷藏着，这样(yàng)就不会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百科-面粉

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