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老南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是可以生吃(chī)的。

　　南(nán)瓜可以生吃，南瓜(guā)中含有(yǒu)丰(fēng)富的(de)胡萝(luó)卜素、维生素(sù)、矿物质、氨基酸及果胶等(děng)营养物质，

　　生(shēng)吃南瓜(guā)可(kě)以(yǐ)较好(hǎo)的(de)保存其营养价(jià)值，但建议控制摄入量，以免(miǎn)造成胃肠道(dào)不(bù)适(shì)，日常(cháng)适(shì)量生吃南瓜(guā)，对于改善皮(pí)肤状态(tài)、缓解便秘发生(shēng)等有(yǒu)一定的辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜的(de)老(lǎo)南(nán)瓜(guā)好(hǎo)吃

　　1、首先(xiān)观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜(yán)色是不一样(yàng)的。

　　市(shì)场上常卖(mài)的(de)两(liǎng)个品种，一个(gè)是蜜本南(nán)瓜，要面(miàn)甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好(hǎo)，口感就好;还有一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要(yào)找颜色深绿的(de)、所以，什么样的南瓜又面(miàn)又甜，首先看颜(yán)色(sè)准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以(yǐ)通(tōng)过看(kàn)南(nán)瓜(guā)的(de)形状(zhuàng)看出来，有的南瓜是圆(yuán)的，带有条(tiáo)纹的；有(yǒu)的是长(zhǎng)的(de)，带有斑纹线的。

　　不管什么(me)形状的南瓜，在挑选的时(shí)候，要找形(xíng)状完整的，有(yǒu)凸(tū)起或斑(bān)点(diǎn)的不影响口感，这(zhè)是南瓜抵(dǐ)制虫害，保(bǎo)护自己(jǐ)留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜(guā)的外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜，用手掐南瓜外皮三件套是哪三件，如果(guǒ)比较坚(jiān)硬，那就是(shì)老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选(xuǎn)南瓜时，可将南瓜托起(qǐ)，一只手去轻(qīng)轻(qīng)的拍打，辨(biàn)别一(yī)下南(nán)瓜的声音，闷响的(de)就是老南(nán)瓜，反(fǎn)之，成(chéng)熟度就没那么好了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说(shuō)，金黄色的南瓜，颜色越(yuè)深(shēn)黄(huáng)，条纹越清楚粗重越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿得发黑的(de)是成熟(shú)南(nán)瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越深(shēn)、瓜瓣(bàn)儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清香气味(wèi)，而没有成熟的(de)嫩瓜有(yǒu)一(yī)种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比较坚(jiān)硬(yìng)紧实，如(rú)果南瓜皮一掐就破(pò)，就(jiù)证明成(chéng)熟度不够。

　　另外(wài)，用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非(fēi)常硬，就证明南瓜(guā)采摘的时机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜(guā)还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南(nán)瓜是调养肠胃很(hěn)好的食物(wù)，南瓜中含有(yǒu)丰富的维生素A原，可以参(cān)与胃内上皮组织的正常代(dài)谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以(yǐ)让消化道免受粗糙食(shí)品(pǐn)的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护(hù)肾：南瓜从中医的(de)角度(dù)认为：有补中益气、消炎止(zhǐ)痛，解毒(dú)杀虫，降糖止渴的功效，现代(dài)医学研(yán)究(jiū)证明(míng)，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾(三件套是哪三件shèn)细胞的再生能力。三件套是哪三件p>

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生(shēng)素(sù)a、维生素(sù)c和维生素(sù)e，能(néng)促(cù)进胰(yí)岛(dǎo)素的分泌;南瓜中的果胶可推迟(chí)食物排空、延缓肠道对糖类的吸收(shōu)，从而控制血(xuè)糖(táng)升高(gāo)。

　　此外，南瓜(guā)所含有的矿物质钴(gǔ)，是(shì)胰(yí)岛素细胞合(hé)成(chéng)胰(yí)岛素(sù)所必需(xū)的(de)物质。

　　所以糖尿病患(huàn)者应适当吃些用南瓜做(zuò)的(de)食物。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：人(rén)民网-南瓜并非要新鲜才(cái)好吃(chī) 如何挑到好南(nán)瓜

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