米(mǐ)又称(chēng)大米，是禾本目禾本科稻属植物的果(guǒ)实，稻谷经脱壳、碾磨粗皮后(hòu)的成品，可(kě)食(shí)用(yòng)。

　　大米是人类的主要(yào)粮食之一(yī)，也是亚洲人的主要粮食之一(yī)，全(quán)世界约有(yǒu)二分(fēn)之一的人口食用大米，常见当作主食的地区在亚一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27洲和各地唐人街。

　　大米中含碳水化合物75%左右、蛋白质7%-8%、脂(zhī)肪1.3%-1.8%，并含有丰富(fù)的(de)B族(zú)维生(shēng)素等。

桂林米(mǐ)线米浆配方

　　桂林米粉(fěn)是(shì)桂林(lín)地方(fāng)小吃中的精品，俗有“到(dào)桂(guì)林不吃桂林米粉，不算到桂林”之说。

　　 　　桂林米粉的(de)制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)是：先将米淘净(jìng)，用清水(shuǐ)浸泡几(jǐ)天，然后将米磨(mó)成米浆，放到屋外晒(shài)干，和成(chéng)粉团后将粉煮熟，再使(shǐ)劲捣(dǎo)煮熟后(hòu)的粉团，使之变得极有筋力、不(bù)易(yì)断碎(suì)，最后用(yòng)压榨机将粉团压榨成一根根韧性极好的米粉条，再卷成小团（每团约2两），即完成。

　　 　　桂林米(mǐ)粉有卤菜粉、牛(niú)腩(nǎn)粉、生(shēng)菜粉(fěn)和马肉(ròu)米(mǐ)粉(fěn)等几种(zhǒng)。

　　使用(yòng)时根(gēn)据各人所(suǒ)好，佐以不同的配料(liào)，做法也有所不同。

　　无论何种做(zuò)法做成的桂林米粉肉(ròu)香鲜无(wú)比，令人胃口大开。

　　尤(yóu)其是马肉米粉，有(yǒu)桂林(lín)米粉之冠之称，其风味独(dú)特，闻名遐迩(ěr)，做法是：将团好(hǎo)的米粉分(fēn)成几(jǐ)份，（一般2两(liǎng)米(mǐ)粉分为10小份）。

　　然(rán)后放到马骨头(tóu)汤中烫(tàng)热(rè)，用粉勺(sháo)连粉带(dài)汤装入特制的小(xiǎo)碗一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27中，将腌腊好的马肉切成薄片铺在粉面上(shàng)，加入(rù)卤汁、香菜(cài)、大蒜丝、葱(cōng)花、香料、熟油等(děng)，一碗(wǎn)味道鲜美、香气四(sì)溢(yì)的马肉米(mǐ)粉便制成(chéng)了。

　　 　　马肉米粉味道绝佳，因(yīn)其碗小（一碗只有一箸左右），所以顾客一餐往往能吃十几碗(wǎn)，甚至几(jǐ)十(shí)碗，当(dāng)看到(dào)自(zì)己面(miàn)前用(yòng)过的小碗堆(duī)成小塔时，方知自己的胃(wèi)口不小。

　　 　　如(rú)今(jīn)，中(zhōng)外游客均把品尝(cháng)马肉米粉作为游览桂林的一个重要项(xiàng)目之一(yī)，可(kě)以说，桂林米(mǐ)粉(fěn)也和甲(jiǎ)天(tiān)下(xià)的桂林(lín)山水一样，名(míng)扬四海(hǎi)了。

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