料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗在炖肉(ròu)的时候发现屋(wū)里的料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重要的(de)就(jiù)是去腥了，没有料酒的(de)话(huà)用(yòng)白酒应该也是可以(yǐ)的吧？一(yī)般在没有(yǒu)料(liào)酒的情(qíng)况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)

料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了可以用白(bái)酒代替，不过需要(yào)注意的是(shì)，虽(suī)然白酒也(yě)能起到去腥的目的，但由于(yú)酒精度数含量过(guò)高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类(lèi)造(zào)成一定的(de)破坏，从而影响(xiǎng)口感，也(yě)会(huì)影响菜肴原(yuán)有的风味(wèi)，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有料酒了(le)也可(kě)以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替(tì)代(dài)

　　可(kě)以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料(liào)酒并(bìng)不是某种酒，也(yě)不是(shì)饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味(wèi)道

　　有点酒的(de)味(wèi)道，主要是用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料(liào)酒，它包括黄(huáng)酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味(wèi)，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气(qì)，有利(lì)于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一般(bān)要根据烹调的(d相对评价和绝对评价区别举例，相对评价和绝对评价区别举例现代教育技术e)食物(wù)酌量(liàng)使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味(wèi)食材是,大(dà)概20-30毫升(shēng)的(de)长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情使用~注意一定(dìng)的量就好(hǎo)了(le)哦。

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