无菌蛋是什么(me)，无(wú)菌蛋是什么蛋相信很多小伙伴(bàn)应(yīng)该都听(tīng)说过无菌蛋，无菌蛋(dàn)现在(zài)在(zài)日本(běn)比较常(cháng)见，国内的无菌蛋较少，下(xià)面小编为大家(jiā)介绍(shào)一下，无(wú)菌蛋和普通鸡(jī)蛋(dàn)之(zhī)间有什么区别的。

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无菌蛋(dàn)是什么，无菌蛋是(shì)什么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌蛋是日本岩(yán)手农场的专利技术，它是(shì)采用巴氏消毒(dú)法进行(xíng)杀菌消毒的鸡(jī)蛋。

　　这种鸡(jī)蛋(dàn)经(jīng)过严格的处理，里(lǐ)面含(hán)有的细菌非(fēi)常(cháng)少，可以生吃。

无(wú)菌蛋和普(pǔ)通鸡蛋有什么区别(bié)

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超市里(lǐ)面(miàn)无菌蛋(dàn)的包装一般都会打(dǎ)上P的字(zì)样，表示(shì)这些蛋是经过严格(gé)加工(gōng)处理过(guò)的鸡蛋(dàn)可以(yǐ)放心食用。

　　另(lìng)外有(yǒu)些无(wú)菌蛋(dàn)甚至还会打上最佳食用日期的标示，以确(què)保无(wú)菌蛋(dàn)不(bù)会(huì)过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)整体(tǐ)呈(chéng)现(xiàn)淡白色，并(bìng)且大(dà)小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体(tǐ)完(wán)好(hǎo)无损，蛋(dàn)清为乳白色，蛋(dàn)心(xīn)橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡(jī)蛋是一(yī)款可以(yǐ)生食的蛋，并(bìng)且相对(duì)于普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋的味道醇香自然，并(bìng)且不会(huì)有(yǒu)很(hěn)大的腥味，蛋所含的(de)细(xì)菌(jūn)也是非常(cháng)少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋(dàn)包装(zhuāng)比(bǐ)较(jiào)精致(zhì)价格相对来(lái)说也比较贵，虽说(shuō)外表上(shàng)看起(qǐ)来(lái)和普通鸡(jī)蛋(dàn)没(méi)有什么(me)两样，但无菌蛋的生产加工与普(pǔ)通鸡蛋是有(yǒu)很大的区别(bié)的。

无菌鸡蛋如何生产(chǎn)

　　无菌(jūn)蛋是历(lì)经大巴除菌法来开展过(guò)消毒杀菌的(de)生鸡蛋，从一开始(shǐ)就遭受严苛的控制(zhì)和解决，因而所(suǒ)带有的危(wēi)害病菌非(fēi)常(cháng)少(shǎo)，是可以(yǐ)直接(jiē)生吃的。

　　但(dàn)并并(bìng)不(bù)一定的(de)菌都被(bèi)消(xiāo)灭没了，有一些(xiē)病菌是大巴除(chú)菌法所不可以(yǐ)消灭(miè)的(de)，因此(cǐ) 无(wú)菌蛋并(bìng)并(bìng)不(bù)是沒(méi)有病菌，仅仅相对性于一(yī)般蛋而言(yán)病菌氯化钾相对原子质量是多少，较为少而已。

　　而由于无菌蛋杀(shā)过菌(jūn)，里边(biān)的(de)危害病菌(jūn)所有被(bèi)解决(jué)干净，因而保存期十分短，每一(yī)只生鸡蛋(dàn)的的身上都是有(yǒu)标识(shí)，标出可食(shí)时间，过上一(yī)三、五天，蛋就不可(kě)以(yǐ)直(zhí)接生(shēng)吃了。

　　实际上不(bù)止是日本国的无菌蛋，全球许多地(dì)区都是有无菌蛋(dàn)，尤其是英国，无菌(jūn)蛋那样的制(zhì)成(chéng)品(pǐn)实际上是(shì)英国(guó)一(yī)开始的，她们会(huì)将鸡蛋制成美味(wèi)的调味品这(zhè)类的(de)，因此 创造发明了(le)那样一(yī)个(gè)除菌又维持生鸡蛋美味可(kě)口(kǒu)纯天然(rán)的技术(shù)性。

　　而日本国(guó)的无菌蛋，不仅(jǐn)是选用了巴氏消毒(dú)法，也是(shì)加工厂(chǎng)在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况(kuàng)的情(qíng)况下就严(yán)苛把控(kòng)了，日本(běn)国的食品质监是十分严苛的，特(tè)别是在生(shēng)鸡蛋(dàn)那样的东西，从雏鸡(jī)刚(gāng)开始就严苛(kē)挑(tiāo)选，去除(chú)瘟鸡(jī)，随后全设备化的将生鸡(jī)蛋(dàn)进行一(yī)系列的除菌(jūn)，清(qīng)理，封袋，进入车(chē)内运送。

　　因此 ，实际上是一整套完善的设(shè)备(bèi)和看待食品的严苛全过(guò)程(chéng)，才铸就了(le)日本国的无菌蛋。

无菌蛋真(zhēn)的无菌(jūn)吗

　　无菌蛋虽然(rán)经过消(xiāo)毒处理(lǐ)，但是巴氏消毒并(bìng)不能杀灭鸡蛋中所有(yǒu)的细菌，可能仍(réng)然会有少量残留(liú)，因此(cǐ)日(rì)本(běn)的(de)无菌蛋一般都(dōu)是有保(bǎo)质(zhì)期的，大多数(shù)情况下(xià)都在7-10天(tiān)，尽量(liàng)在(zài)保(bǎo)质期内(nèi)吃(chī)完。

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