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低筋面粉(fěn)能(néng)够做馒头吗

　　低筋面粉(fěn)是(shì)能够做(zuò)馒头(tóu)的。

　　低筋(jīn)面粉(fěn)能够做馒(mán)头，低筋面粉的(de)吸水能力比较弱，所以低筋面粉在用来做馒头的(de)时分，不要放太多的水分，最好不要超越50%。

　　别的(de)，不只面(miàn)粉的品种会影响(xiǎng)到馒(mán)头的口感(gǎn)，而发面和蒸馒头的阶段也至(zhì)关重要，所以都要(yào)尽量精确的把握。

低(dī)筋面(miàn)粉是小麦粉吗？

低筋(jīn)面粉能够用什么替代

　　低筋面粉能够用一(yī)般面粉加玉米淀粉混(hùn)合替代(dài)。

　　做蛋(dàn)糕一(yī)般用的是低筋面(miàn)粉，低(dī)筋面粉做(zuò)一个男的长期不碰他老婆是什么原因出的(de)蛋糕特别松软，体积膨大(dà)，外表平坦。

　　假(jiǎ)如(rú)家里没有(yǒu)低筋面粉，也(yě)可将(jiāng)家里食用的一(yī)般面粉和玉(yù)米淀粉(fěn)，依照(zhào)4:1的(de)份额谐和在一起制成低(dī)筋面粉。

低筋面粉怎样做出来的

　　低筋面粉用小麦碾磨(mó)成粉做成的，小麦要通过挑选(xuǎn)、去(qù)石、磁(cí)选(xuǎn)、润麦、配麦等(děng)多道工序(xù)制做成(chéng)低筋面粉，粗蛋(dàn)白(bái)质9.5%以下的(de)面粉被称为低筋面粉，小(xiǎo)麦粉做出来的(de)面筋道高了(le)，也能够调配成低筋面粉，可将中筋面粉增(zēng)加12%玉(yù)米淀粉(fěn)，即可(kě)变成低筋(jīn)面粉(fěn)。

　　低筋面粉和一般(bān)面粉的(de)差异(yì)有：质料不同、面(miàn)筋含量不同、蛋白质不(bù)同、色泽不同。

小麦粉是低筋(jīn)面粉吗?

　　小麦粉不是低筋面粉。

　　小麦粉包(bāo)含(hán)了低筋面粉、中筋面(miàn)粉以及高筋面粉三(sān)种面粉(fěn)。

　　低筋面(miàn)粉简称低(dī)粉(fěn)，与日常(cháng)日子中的(de)蛋糕粉、高淀粉(fěn)类似，一般用(yòng)来做蛋(dàn)糕、饼干、小(xiǎo)西(xī)饼点心、酥皮(pí)类点心等(děng)。

　　低(dī)筋面粉(fěn)在日子中一(yī)般被人们用来做面包(bāo)或者是蛋糕之(zhī)类的甜(tián)品(pǐn)，这是(shì)由于低(dī)筋(jīn)面粉(fěn)不劲(jìn)道做出来的(de)面(miàn)包和蛋糕比较的(de)松软可口，那么小麦粉是不是低筋面粉呢(ne)？其实小麦粉并(bìng)不只仅只是低筋(jīn)面粉，小麦粉有(yǒu)低(dī)筋面粉、中筋面粉(fěn)和高筋面粉，它们区别是依据蛋(dàn)白质的含量，低筋面粉的(de)蛋白(bái)质的(de)含量比较低因而(ér)一(yī)般是被用来做面包和蛋糕。