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　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)和铁棍(gùn)山药都是药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药(yào)口感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍(gùn)山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价(jià)值(zhí)更高(gāo)于铁(tiě)棍山药，经(jīng)常食(shí)用(yòng)有(yǒu)补脾(pí)健胃、美容养颜等(děng)作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉(rò女生有感觉了是怎么样的呢u)质白如玉好看、皮(pí)肉好(hǎo)剥(bō)离等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山(shān)药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪一(yī)个更(gèng)好(hǎo)，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被(bèi)誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州(zhōu)、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地(dì)理(lǐ)标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很高，除此(cǐ)之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽(suī)小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如(rú)婴儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴儿化读音表(biǎo)明了(le)是(shì)最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是(shì)好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙(sh女生有感觉了是怎么样的呢ā)地(dì)里，土(tǔ)质(zhì)松软，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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