年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然后把年(nián)糕(gāo)放进去再蒸一会(hu为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别ì)的(de)。关于年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办，年(nián)糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办(bàn)等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生活知识：

年糕是(shì)大(dà)米做的吗

　　是(shì)的，年(nián)糕是(shì)大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南的特(tè)产，在北方有糯米那样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而(ér)且还甜。其(qí)制(zhì)作方法是(shì)，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用(yòng)绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面(miàn)团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作(zuò)年糕的代表是(shì)弋阳年糕(gāo)，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料(liào)，采用“三蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的独(dú)特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着(zhe)小孩身(shēn)高一年比一(yī)年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云(yún)深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望(wàng)财(cái)临。

　　据(jù)说年(nián)糕是从春秋战(zhàn)国(guó)时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递(dì)到四面(miàn)八方。

　　宁波(bō)一带(dài)民(mín)间有年糕年糕(gāo)年(nián)年(nián)高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印(yìn)板压(yā)成五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的则做成玉(yù)兔(tù)、白鹅等小动物，构(gòu)成(chéng)真正意义上的内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想做出好的年糕，最重(zhòng)要的(de)是注(zhù)意水(shuǐ)和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要(yào)，一般(bān)市场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂(zá)了别的米粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别yle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别保(bǎo)正(zhèng)年(nián)糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但(dàn)都是在最基本的原(yuán)味年糕上(shàng)加入(rù)个人喜欢的(de)其它材料，如红(hóng)枣(zǎo)等。

年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好(hǎo)吃又简单(dān)窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉(fěn)100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进(jìn)一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温(wēn)水，用量大约为粉重量的70%左(zuǒ)右，将混合(hé)粉揉成面团(tuán)，醒大(dà)约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团分成大小(xiǎo)均匀的几块，具体多(duō)大根据(jù)自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜(xǐ)欢(huān)的样子，可以(yǐ)是(shì)条(tiáo)状也(yě)可以是馒头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如(rú)果喜欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或(huò)白(bái)糖(táng)。

小窍门(mén)

　　1、水的用量(liàng)不用那么(me)机械，加水的时候慢慢加(jiā)，水(shuǐ)多了就加(jiā)点点(diǎn)粉，面干了就加一点点(diǎn)水，和成面团(tuán)不开裂(liè)能成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量少些，因此不会特别糯，更多的(de)是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调整两(liǎng)种粉(fěn)的(de)比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候(hòu)根据个人食(shí)量做点，每次都吃现做的，味道更好(hǎo)。

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