螺(luó)蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的(de)。

　　关于螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭以(yǐ)及螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭，螺蛳粉臭的是哪个调料包，螺蛳粉哪个料(liào)包不放(fàng)不(bù)会臭，螺蛳粉的汤料包臭不(bù)臭，吃螺蛳粉对女性的坏(huài)处(chù)等问(wèn)题，小编将为(wèi)你整理以下的生活小知识：

螺蛳粉去掉(diào)酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋(sǔn)臭

　　这种臭味并不是(shì)螺蛳粉本身发出来的(de)。

　　也就是里面加了酸(suān)笋(sǔn)所以才(cái)会出现这种臭(chòu)味，所以不喜欢(huān)这(zhè)种味道的(de)可以不(bù)放(fàng)酸(suān)笋。

　　如果(guǒ)是(shì)自己(jǐ)在家做(zuò)螺(luó)蛳粉(fěn)，可以加上(shàng)一点自己喜欢的(de)材(cái)料(liào)也会没有问(wèn)题的，本身是不会影响到螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉为(wèi)什(shén)么臭

　　螺蛳粉的(de)臭味是源于(yú)其(qí)中的酸笋(sǔn)味道，这种(zhǒng)味道也恰恰是螺蛳粉(fěn)的精华所在。

　　酸笋(sǔn)经过发酵，有一(yī)种特殊的乳(rǔ)酸味，过(guò)程中(zhōng)会产生氨基酸，能(néng)使(shǐ)食(shí)物变得鲜美(měi)可口。

　　酸笋虽然(rán)闻起来臭，但(dàn)吃(chī)起来味道鲜(xiān)美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热(rè)水(shuǐ)煮

　　螺蛳粉建议冷水(shuǐ)下锅，冷水下锅(guō)煮的时(shí)间(jiān)会长(zhǎng)一(yī)些，煮出来的螺蛳粉也会更烂一些，食用口感更好。

　　在锅(guō)中放入(rù)清水和螺蛳(sī)粉，煮10分钟(zhōng)左(zuǒ)右，用筷子试试能不能把螺蛳(sī)粉夹断(duàn)，可以夹断就表示煮好了，不(bù)能夹断就还需要煮。

　　螺(luó)蛳(sī)粉煮好后捞可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句起来，再放清水烧开，之后(hòu)放入配菜和(hé)煮好的螺蛳粉(fěn)，煮(zhǔ)3分(fēn)钟左右之后捞进碗(wǎn)里即可，最(zuì)后倒入配料搅拌均匀就(jiù)可以食(shí)用了。

螺(luó)蛳粉(fěn)臭味是什么(me)味

　　这股浓郁的特殊臭味主要来源于螺蛳粉当(dāng)中的独特配(pèi)料——腌制酸(suān)笋(sǔn)。

　　舌尖上的(de)中国第一集就详细介绍了柳州(zhōu)酸(suān)笋的(de)制作(zuò)

　　味道独特的柳(liǔ)州酸笋(sǔn)，主(zhǔ)要(yào)是选取肉(ròu)食丰(fēng)富的(de)大头甜笋(sǔn)，然后加(jiā)入(rù)山泉水用大瓦缸腌制半个月左右(yòu)而成。

　　作为(wèi)腌制(zhì)发(fā)酵食品，发(fā)酵过程中自然(rán)会产(chǎn)生一些有鲜(xiān)味儿(ér)的氨基酸物质，所以就会(huì)有特殊的味道。

　　就像臭豆(dòu可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句)腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是(shì)由此而来。

　　另外(wài)，螺蛳粉的汤底(dǐ)经过螺(luó)肉熬制也会散(sàn)发出一股独(dú)特的(de)味道，两(liǎng)者相加，特殊臭味给味蕾(lěi)强烈(liè)刺激，令人爱(ài)上它。可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句

螺(luó)蛳(sī)粉臭(chòu)味是什么成(chéng)分

　　鲜笋发酵成酸笋的过(guò)程中，半(bàn)胱(guāng)氨(ān)酸转化成硫化氢（一种存在(zài)于屁中的气味物(wù)质）色氨酸转(zhuǎn)化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水(shuǐ)化合物(wù)带给人快感，酸辣咸重口味让人上头辅(fǔ)料多食(shí)材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句