银耳越黄越(yuè)好还是越白越好(hǎo)，干(gàn)银耳为什么越放越黄银耳越黄越好并(bìng)不是越白越好(hǎo)的(de)。

　　关于(yú)银耳越黄越好还(hái)是(shì)越白越好，干(gàn)银耳(ěr)为什么(me)越放越黄以及(jí)干银耳(ěr)为什么越放越黄，银耳正常的颜色的图片大全，正(zhèng)常(cháng)银(yín)耳与硫磺银(yín)耳图片对比，硫磺熏过的银耳图片，干(gàn)银耳(ěr)怎么选(xuǎn)择才知道(dào)有(yǒu)没有硫磺等问题，小编(biān)将为你整理以下的生活小知识：

银耳(ěr)越(yuè)黄越好(hǎo)还(hái)是越白越好，干银耳(ěr)为什么(me)越(yuè)放越(yuè)黄

　　正常银耳(ěr)是(shì)微微(wēi)发(fā)黄的(de)，所以银耳黄好(hǎo)。

　　好(hǎo)银耳(ěr)颜色微黄，花大而(ér)松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来有(yǒu)淡淡清香，取(qǔ)少许放舌(shé)尖，有植物特有(yǒu)的香(xiāng)味(wèi)，多放一会儿有少(shǎo)许滑腻(nì)感(gǎn)。

　　银耳中(zhōng)含(hán)有丰富(fù)的蛋白质(含(hán)量10%左(zuǒ)右)，受潮后易霉变。

　　受潮(cháo)后(hòu)的银耳潮湿发黏，捏起(qǐ)来弯而不折(zhé)，而一(yī)旦霉变，颜色会(huì)更黄(huáng)甚至发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳本身(shēn)无味道，选购时可取少许试尝(cháng)，如对舌(shé)有刺激或辣的感觉，很可能就是用硫磺(huáng)熏蒸过的。

如何挑(tiāo)选优质银(yín)耳

　　优质(zhì)银耳(ěr)

　　1.银耳(ěr)的(de)颜色是自然的白色，花朵齐整，有圆形(xíng)的伞盖，没(méi)有(yǒu)蒂头，也没(méi)有杂(zá)质和斑点，是大家在(zài)挑选银耳的时候需要注意的(de)。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨(péng)胀率(lǜ)高，这(zhè)样的银耳(ěr)是(shì)比较新鲜(xiān)的，我们吃起(qǐ)来味道也(yě)比较好，营养价值也会更出色。

　　品质一(yī)般(bān)的银耳(ěr)

　　品质一般的银耳颜色相对来说(shuō)不会那(nà)么(me)纯净的，很(hěn)多都是白色中带有一点米黄色，肉看起来也比较(jiào)薄一(yī)些，同样的，没有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质(zhì)较差的(de)银耳颜色很(hěn)黄(huáng)，摸起来也不够干燥，花朵形状不够完整，还会带有很多斑点(diǎn)质。

干银耳什么颜色的最好

　　微(wēi)微(wēi)发黄的好。

　　 正常的干银耳在(zài)经过晒过(guò)或者是烘干之后颜色(sè)都是微微发黄的，但是(shì)为了使银耳更加的好(hǎo)看，有(yǒu)些商贩会利用一(yī)些(xiē)成分将原本发黄的银耳熏白(bái)，这(zhè)样卖(mài)相会(huì)更好(hǎo)。

　　 但(dàn)我们(men)在挑选干(gàn)银耳的(de)时候还是尽量挑选黄色的这种(zhǒng)，因(yīn)为那种熏白(bái)的银耳(ěr)中(zhōng)含有对人体有(yǒu)害(hài)的成分(fēn)，食(shí)用后对健康有损。

鲜银耳好还是干银耳好(hǎo)

　　干银(yín)耳更好。

　　 从(cóng)营养价值(zhí)上来看(kàn)，鲜银耳没有经过任(rèn)何的加工处理，所以(yǐ)鲜(xiān)银(yín)耳的营养成分相比于(yú)经过(guò)加工(gōng)的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳(ěr)中含有(yǒu)一种卟啉类光感(gǎn)物质，食用了这种物质的话(huà)，经(jīng)过(guò)太阳(yáng)光照射之后皮肤(fū)就会出现红肿、瘙痒、甚至是(shì)出(chū)现红(hóng)色(sè)水泡等不适(shì)症回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别状，而干银耳在(zài)加工的(de)过程中已经将这(zhè)种成分(fēn)去掉(diào)了，所(suǒ)以可(kě)以(yǐ)放心食用。

　　且从储存(cún)方面来说，干银耳(ěr)中(zhōng)不含有水分因此很(hěn)利于保(bǎo)存，所(suǒ)以日常生活中(zhōng)建(jiàn)议选择食用干(gàn)银耳。

干(gàn)银耳(ěr)过期(qī)了还能吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市面上(shàng)常(cháng)见(jiàn)的银耳保质(zhì)期是18个月，而一(yī)般情况(ku回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别àng)下，食品的(de)实际可食用期限(xiàn)都会(huì)比包装袋上的时间要稍微(wēi)长一些，如果是(shì)刚刚过期的银耳(ěr)没有出现变质、发霉(méi)、软化的情况下(xià)都(dōu)是可以继续食用的(de)，过(guò)期(qī)一段时间或者出现变(biàn)质(zhì)反应(yīng)了则不建议继续(xù)食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别