酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗(ma)酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一(yī)般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促(cù)进(jìn)胃肠道(dào)消化液(yè)的(de)分泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解(jiě)除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种(zhǒng)制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季(jì)节在春秋两(liǎng)季(jì)，当(dāng)竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可(kě)连(lián)根砍下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片(piàn)，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋一齐(qí)藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其(qí)中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄(50mg等于多少g 头孢50mg和125mg哪个50mg等于多少g 头孢50mg和125mg哪个多多xī)火(huǒ)，就(jiù)这样在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不(bù)完的话(huà)，每天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水，笋就(jiù)会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一股(gǔ)特殊的气味，并且(qiě)酸(suān)笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道(dào)变得(dé)更浓，很难让(ràng)人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，实际上(shàng)吃起来十分(fēn)美(měi)味，一(yī)般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的过程(chéng)中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的味(wèi)道(dào)。

　　不(bù)过，这种食物只(zhǐ)是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食用后并不会给身体带(dài)来不利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道50mg等于多少g 头孢50mg和125mg哪个多鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内(nèi)的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很(hěn)少，属天(tiān)然低(dī)脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还(hái)是有很(hěn)多的，可(kě)以放心食用(yòng)。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香(xiāng)葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即(jí)可(kě)出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐(yán)一(yī)茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适(shì)量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪(zhū)油(yóu)，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐(yán)以(yǐ)及一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱花(huā)充(chōng)分翻炒进酸(suān)笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的(de)一道菜。

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