辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然(rán)后(hòu)把它烘干的。

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辣(là)椒是(shì)酸性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱性的(de)。

　　辣椒测试(shì)偏碱性。辣椒是(shì)热碱性食物。对于(yú)老人来说(shuō)，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物(wù)，孕妇不能多食用，以(yǐ)免(miǎn)导致(zhì)便秘。辣椒的优点(diǎn)，可(kě)降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃(wèi)，帮助增加食欲。碱性食物包括水果(guǒ)、蔬菜(cài)、豆(dòu)类(lèi)、豆制品、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒怎(zěn)么风干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然(rán)后(hòu)把(bǎ)它(tā)烘干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣(là)椒(jiāo)，仔细洗去污(wū)垢和其(qí)它(tā)碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的(de)辣椒(jiāo)，它们(men)无法长时(shí)间存放。

　　用纸巾把辣(là)椒拍干(gàn)，才(cái)继续下一个步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴上(shàng)手套保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素(sù)，沾在(zài)皮肤上会产生(shēng)灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别注意不要(yào)用手(shǒu)触碰(pèng)眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁(tiě)架上。

　　你可以(yǐ)用凉架(jià)，或其(qí)它底部(bù)通风的架子。

　　尽(jǐn)量(liàng)不要用底部(bù)坚固的(de)烤盘(pán)或托盘，因(yīn)为它们不(bù)通风，辣椒比较(jiào)难均匀地风干(gàn)。

　　把(bǎ)铁架(jià)放(fàng)在(zài)照到阳(yáng)光、通风良好的房间(jiān)。

　　厨房窗台是(shì)个不错的(de)地点。

　　让它们晾(liàng)3天或更久，然(rán)后存(cún)放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿(chuān)成(chéng)串，然后挂起来。

　　这个(gè)方法简单，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒(jiāo)变(biàn)干后，你(nǐ)可以继续挂着它们(men)，或是(shì)收起来，供日后使用(yòng)。

　　做法如下(xià)：把一(yī)根粗长线或钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下方的位置，穿过辣(là)椒，一直重(zhòng)复这个(gè)步骤，直到将(jiāng)所(suǒ)有辣椒串好。

　　把(bǎ)它(tā)们挂(guà)在屋里通(tōng)风良好、照到阳光的地方。

　　等(děng)待3周到(dào)1个月，辣(là)椒变(biàn)干(gàn)后就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干辣椒。

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　　比(bǐ)起完(wán)整地保(bǎo)存(cún)辣椒，把辣(là)椒切片能让它们(men)更快(kuài)、更均匀(yún)地变干。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你(nǐ)也可以用(yòng)食物(wù)脱(tuō)水(shuǐ)机，让辣椒迅速(sù)脱水。

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