干腊肉特别硬(yìng)怎(zěn)么(me)处理，腊(là)肉(ròu)太干(gàn)太(tài)硬变(biàn)软小妙(miào)招腊肉干硬可以先用冷水泡(pào)四五(wǔ)个小时之后(hòu)再用小火(huǒ)煮一个小时，这(zhè)样腊肉就不会特别干硬(yìng)了的(de)。

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干腊肉特(tè)别硬怎么(me)处理(lǐ)，腊(là)肉太干太硬变软小妙(miào)招

　　2、腊肉干(gàn)硬(yìng)也可以先用温水把腊肉泡到发软，之后再把腊肉煮耐克折扣店是真的吗，街边的耐克折扣店是真的还是假的到能切(qiè)动为止，如果不想煮的话也可以选择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干硬的腊(là)肉(ròu)浸泡在白酒里也(yě)会(huì)使腊肉变软，但(dàn)是这种处理方法(fǎ)会导致(zhì)腊肉上面有一股酒味，如果(guǒ)不(bù)喜欢(huān)这(zhè)个味道(dào)的最好不(bù)要用这个办法。

腊肉(ròu)太硬怎么办 处理(lǐ)腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些腊肉(ròu)太(tài)硬了是因为由(yóu)于干透(tòu)了，并且内部的(de)腊质也硬化(huà)了。

　　你可以试(shì)试用酒(jiǔ)(高度的(de)最(zuì)好是(shì)原(yuán)液(yè)72度的)喷好(不能泡(pào))再(zài)用(yòng)纱布(bù)覆盖，再(zài)用料(liào)酒喷一次，十分钟(zhōng)喷一次，三次后(hòu)上高压锅蒸十五(wǔ)分钟(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打开后就可以(yǐ)趁热用刀切片。

　　以后备用，不过注(zhù)意是否变质(zhì)，不(bù)要吃(chī)坏(huài)了。

　　还(hái)是炖(dùn)煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还(hái)可(kě)以在蒸腊肉(ròu)之(zhī)前先用温热水(shuǐ)泡(pào)，然后再蒸。

　　或者大家(jiā)还可以(yǐ)在蒸腊肉(ròu)之前(qián)先用温热(rè)水泡，然(rán)后在蒸，如果是(shì)肉(ròu)皮(pí)硬(yìng)，就先把皮放在火上烧(shāo)到起泡，这(zhè)样烧(shāo)出来很(hěn)好吃。

　　腊(là)肉变干变(biàn)硬一是在制(zhì)作的过程(chéng)中，肥瘦比例没有搭配好(hǎo)，瘦肉太多就(jiù)会(huì)比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风(fēng)吹干了水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容(róng)易坏的原因就是(shì)盐分高，没有水分。

　　这样才(cái)能长时间保存。

　　就算(suàn)有点干也不怕，洗干净后用清水(shuǐ)泡上(shàng)几个(gè)小时(shí)，使其变软后(hòu)再(zài)煮或者蒸熟就(jiù)不会硬了(le)。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是先洗干净，再烹(pēng)制。

　　也可以(yǐ)蒸(zhēng)熟(shú)以后直(zhí)接食用或再烹(pēng)制。

　　由于腊(là)肉是生肉腌制(zhì)再经(jīng)过烟熏，不(bù)可(kě)直接食用。

　　先(xiān)用温盐水泡上一(yī)段时间,等(děng)腊肉里(lǐ)的盐份溶(róng)解(jiě)在(zài)盐水(shuǐ)里一部分(fēn),再用清水冲(chōng)洗一下,这样处理过后煮(zhǔ)出来的腊(là)肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗又快又干净方法(fǎ)

　　不要用(yòng)洗洁精洗，我也(yě)这样洗(xǐ)过，但(dà耐克折扣店是真的吗，街边的耐克折扣店是真的还是假的n)洗了(le)后的腊(là)肉就不好(hǎo)吃了，你可以用开水(shuǐ)煮一会(huì)再洗，用(yòng)热水洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很(hěn)干净哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗腊(là)肉(ròu)的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊(là)肉处理的时(shí)候可以先用热水(shuǐ)泡,之后用洗米水(shuǐ)清洗;也可以将皮(pí)表(bi耐克折扣店是真的吗，街边的耐克折扣店是真的还是假的ǎo)面烧焦，之后用刀(dāo)具将烧焦(jiāo)部分(fēn)刮净，放(fàng)到热水中泡(pào)软;处理干净后想怎么吃就怎(zěn)么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是洗(xǐ)不掉的。

　　可以用淘(táo)米水浸泡半小时，如(rú)果是老腊(là)肉可以放(fàng)一勺醋(cù)。

　　煮的时候(hòu)冷水下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干(gàn)净的冷水煮熟(shú)。

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