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料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白酒代替(tì)，不过需要(yào)注意的是，虽(suī)然(rán)白酒也(yě)能起到(dào)去腥(xīng)的目的，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度(dù)数含量过高(gāo)，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋白质和脂类(lèi)造成一定的破坏，从而影响口感，也会影(yǐng)响(xiǎng)菜肴原有(yǒu)的(de)风味，因此，尽量不要(yào)用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了(le)也可(kě)以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什(shén)么替(tì)代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统(tǒng)称，主要包(bāo)括黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的(de)作(zuò)用是去(qù)除(chú)鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是(shì)某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什(shén)么味(wèi)道

　　有点酒(jiǔ)的味(wèi)道，主(zhǔ)要是用(yòng)来(lái)去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾(fén)酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放多(duō)少

　　其实料酒(jiǔ)的用量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹调时,一(yī)般要(yào)根(gēn)据(jù)烹调(diào)的食(shí)物酌(zhuó)量使用(yòng),比(bǐ)如常规(guī)菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食(shí)材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意一(yī)定的量就好了哦。

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