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柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能不能(néng)吃了，柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味(wèi)还能(néng)不能吃(chī)了呢

　　柿饼有酒味是因(yīn)为柿饼中有大量(liàng)的碳水化合物(wù)长期放置的(de)过程中在发酵菌的无(wú)氧(yǎng)呼吸作用下(xià)转化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味要看酒味的(de)程度(dù)才能(néng)判断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并且打开之后(hòu)，一(yī)会(huì)儿就没(méi)有了的话，食用的时候也(yě)是没有酒味的，这(zhè)种柿饼(bǐng)还是可以食用的(de)。

　　2、若酒味较重，并且食用的时(shí)候也有很重的酒味，那么这种(zhǒng)柿饼就不建议(yì)再食用了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中有大量的旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释碳水化合(hé)物，因此在长期旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释放(fàng)置的(de)过程中，碳水化(huà)合物会在发(fā)酵菌(jūn)的无氧(yǎng)呼吸作(zuò)用下(xià)转(zhuǎn)化成酒精，因此柿(shì)饼有时候(hòu)会有酒(jiǔ)味。

　　酒味(wèi)很轻的柿(shì)饼(bǐng)可(kě)以(yǐ)将柿饼(bǐng)打(dǎ)开(kāi)放置(zhì)一段时间，待酒味消(xiāo)失之后就可(kě)以正常食用了，不会(huì)影响身体健康。

　　柿饼中含(hán)有大量(liàng)的碳(tàn)水(shuǐ)化合(hé)物，具有(yǒu)抑制(zhì)细菌(jūn)增(zēng)长的(de)作(zuò)用，再加上冷(lěng)冻室的温度很低，因此可(kě)以抑制细菌的(de)滋生，可(kě)以很好(hǎo)的(de)保(bǎo)藏柿饼，因此这样(yàng)的柿饼没有酒(jiǔ)味。

　　参(cān)考资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百科(kē)-柿饼

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