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奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪(lào)内部油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的(de)酒精绑在所开(kāi)的口子上(shàng),效果(guǒ)不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，色泽洁(jié)白，质地细(xì)腻(nì)，口5公里是多少米 5公里是多少步感微酸(suān)，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发酵过程(chéng)中最高温(wēn)不可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过(guò)拌打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜色洁(jié)白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的混(hùn)合物，所有口感很细腻(nì)，不过这样却会让(ràng)奶油(yóu)奶酪很容易吸(xī)收其(qí)它食(shí)物(wù)的(de)味道，所以保存起(qǐ)来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是(shì)同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶油也叫5公里是多少米 5公里是多少步做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层(céng)层(céng)的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很(hěn)细(xì)腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温(wēn)融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白砂糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面包桶(tǒng)里(lǐ)面合(hé)成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到两倍(bèi)大(dà)的(de)时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料(liào)包好(hǎo)收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放(fàng)入(rù)里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶油的(de)盆在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产(chǎn)生热量加上室内的(de)温(wēn)度(dù)，都会让奶油融化，打发(fā)淡(dàn)奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都(dōu)不(bù)会过，要(yào)把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做(zuò)面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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