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　　一般(bān)在冷(lěng)藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导(dǎo)致(zhì)奶油奶(nǎi)酪(lào)内(nèi)部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出所有空气(qì),避免(miǎn)切口部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上(shàng),效(xiào)果(guǒ)不错,放三到四个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文名为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非常适合用来(lái)制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常(cháng)容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵(jiào)过程中最高温不可高(gāo)于六十度)然后加热至(zhì)70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的(de)点心(xīn)，淡奶油一(yī)般(bān)经过拌打(dǎ)可以作为装饰性材(cái)料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是(shì)一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感(gǎn)很细腻，不(bù)过这样(yàng)却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收(shōu)其它食物的味(wèi)道(dào)，所以保存(cún)起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝对不是同一(yī)种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀(xī)奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上的(de)蛋糕表面(miàn)那(nà)一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融(róng)化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白(bái)砂(shā)糖和(hé)面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化(huà)哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入面包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。