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桂林(lín)是(shì)属于贵州省吗

　　桂林是不(bù)属于贵州省(shěng)的。

　　桂林(lín)不(bù)属于贵州省的,贵州桂林不是一(yī)个地方的。

　　贵州是一(yī)个(gè)省的称(chēng)呼,它的(de)首府是贵阳(yáng)市,贵州省南部紧挨着广西壮族自(zì)治区,桂(guì)林市是广西壮(zhuàng)族(zú)自(zì)治区管辖的一个地(dì)级市。

桂(guì)林磨浆(jiāng)米线

　　桂林闫氏大米、力源大米、天湖(hú)香(xiāng)米的出浆都比较高。

　　米又称大米，是禾本(běn)目禾本科(kē)稻(dào)属植物(wù)的果实，稻谷经(jīng)脱(tuō)壳、碾磨粗(cū)皮后的成品，可(kě)食用。

　　大米是人类的主要(yào)粮食之(zhī)一，也是亚洲人的主要粮食之(zhī)一，全世(shì)界(jiè)约有二分之一(yī)的人口食用大(dà)米，常见当作主食(shí)的地区(qū)在亚(yà)洲(zhōu)和各地唐(táng)人街。

　　大米中含(hán)碳(tàn)水化合(hé)物75%左右、蛋(dàn)白质7%-8%、脂肪1.3%-1.8%，并含有丰(fēng)富的B族维(wéi)生(shēng)素等。

桂林(lín)米线(xiàn)米浆配方(fāng)

　　桂(guì)林米粉是桂(guì)林(lín)地方(fāng)小吃中(zhōng)的(de)精品，俗有“到桂林不吃桂林(lín)米粉，不算到桂(guì)家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕林”之说。

　　 　　桂林米粉的(de)制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)是：先将(jiāng)米淘净(jìng)，用清水浸泡几天(tiān)，然(rán)后将米磨成米浆，放到(dào)屋外晒干，和成粉团后(hòu)将粉煮熟，再使劲(jìn)捣煮熟后(hòu)的粉团，使之变得极有筋力、不易断碎，最后用压榨机将粉团压榨成一根(gēn)根韧(rèn)性极(jí)好的米粉条，再卷成小团（每团约2两(liǎng)），即完成。

　　 　　桂(guì)林米粉有(yǒu)卤菜粉、牛(niú)腩粉、生菜粉和(hé)马肉米粉等几种。

　　使(shǐ)用时根据各(gè)人所好，佐以不(bù)同(tóng)的配料(liào)，做法(fǎ)也有所不同。

　　无论何种做(zuò)法(fǎ)做成的桂林(lín)米粉肉香鲜(xiān)无(wú)比，令人胃口大开。

　　尤其是马(mǎ)肉米粉，有桂林米粉之冠之称，其(qí)风味独特，闻(wén)名遐迩，做法(fǎ)是：将团好的米(mǐ)粉(fěn)分(fēn)成几份，（一般(bān)2两米粉分(fēn)为10小份）。

　　然(rán)后放到马骨头汤(tāng)中烫热(rè)，用(yòng)粉勺连(lián)粉(fěn)带汤(tāng)装(zhuāng)入特制的小碗(wǎn)中，将腌腊好的(de)马肉切成薄片铺在(zài)粉面上(shàng)，加入卤汁、香菜、大(dà)蒜丝(sī)、葱花(huā)、香料、熟油等(děng)，一碗味(wèi)道鲜美、香气四溢的马肉(ròu)米粉便制(zhì)成了。

　　 　　马肉米粉(fěn)味道绝佳，因其(qí)碗小（一碗(wǎn)只有一箸(zhù)左右），所以(yǐ)顾(gù)客(kè)一餐(cān)往往能吃十几碗，甚(shèn)至(zhì)几十碗，当看到自己(jǐ)面前用过的小(xiǎo)碗堆成小塔时，方(fāng)知自己的(de)胃口不小。

　　 　　如(rú)今，中外游客均把(bǎ)品尝马肉米粉(fěn)作(zuò)为(wèi)游(yóu)览桂林(lín)的一个重要项(xiàng)目之一，可以(yǐ)说，桂林米粉也和甲天下的(de)桂林山水一样，名扬四海(hǎi)了(le)。

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