颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会一(yī)些片状物质存(cún)在(zài)，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是没有片(piàn)状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而(ér)且吃的时(shí)候一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉(fěn)末状藕粉，本质上并(bìng)没(méi)有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么(me)样的(de)才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工(gōng)的(de)私营(yíng)独资企业,杭州三(sān)家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国(guó)内(nèi)较大藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行(xíng)业标准(zhǔn)参(cān)与起草单位,杭州(zhōu)天堂食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928冯石原型人物是谁 冯石陆光达原型年,致力(lì)于副食(shí)品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力(lì)于开发加工天然健康(kāng)地方名优特食品为主导(dǎo)产业(yè),杭州万隆果(guǒ)干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的(de)代表性品牌,农产(chǎn)品加(jiā)工知(zhī)名(míng)企业,云南德(dé)春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列(liè)食(shí)品的(de)生产(chǎn)/加(jiā)工/销售的企业(yè),销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实(shí)业(yè)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响(xiǎng)力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营世界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限冯石原型人物是谁 冯石陆光达原型(xiàn)公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列产(chǎn)品销(xiāo)往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传于(yú)一体的综合型食品企业,桂林智强食(shí)品开(kāi)发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)有多量的(de)铁(tiě)质和(hé)还原(yuán)糖等成分，与空气(qì)接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯(chún)白(bái)色或(huò)稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉(fěn)入(rù)口(kǒu)后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量(liàng)冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透(tòu)可(kě)食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性(xìng)可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微(wēi)红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不(bù)如藕粉，色(sè)泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放(fàng)置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作(zuò)用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还记(jì)载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是(shì)莲(lián)藕，故(gù)与莲(lián)藕相克(kè)必与莲(lián)藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的(de)莲(lián)藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合物，降低人体对(duì)这些元素(sù)的吸收。

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