落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人(rén)外出就餐时(shí)的(de)潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识(shí)到，这一便捷行为背(bèi)后可(kě)能藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾客的个人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)开通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费(fèi)者协会(huì)发布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活(huó)中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领小张就经常遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用海南岛的面积多大,人口有多少人，海南岛的面积多大,人口有多少纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的(de)干脆(cuì)告诉(sù)你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一(yī)家虾火锅(guō)店(diàn)的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人(rén)只能扫桌边(biān)二维(wéi)码(mǎ)进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省(shěng)人(rén)力成(chéng)本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客(kè)提(tí)出过异议，其他顾(gù)客都已经(jīng)习惯(guàn)成(chéng)自然了(le)。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解，目(mù)前一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前(qián)在(zài)一家互(hù)联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户(hù)咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开(kāi)通(tōng)门(mén)槛也比较低，只需要提供营(yíng)业(yè)执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再(zài)开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责(zé)人(rén)也(yě)介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少(shǎo)网(wǎng)友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一些(xiē)数海南岛的面积多大,人口有多少人，海南岛的面积多大,人口有多少据分析(xī)，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以(yǐ)分析(xī)会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都可以(yǐ)通过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户(hù)体(tǐ)验不好，还有其他办法，可(kě)在(zài)支付(fù)环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的(de)目(mù)的是方便(biàn)以后(hòu)运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当时业(yè)务人员曾告诉他(tā)可(kě)通过设置获取顾客(kè)信息，且(qiě)信息越全面越有利(lì)于后期分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转变(biàn)为小程序的流(liú)量，而商(shāng)家(jiā)可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入(rù)广(guǎng)告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一(yī)次他们(men)分得的钱数(shù)并(bìng)不(bù)固定，要看用(yòng)户质(zhì)量，有时候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一(yī)块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准确地(dì)分(fēn)析(xī)顾客(kè)画像、大(dà)范(fàn)围准确地推送营销信息(xī)，部分(fēn)餐(cān)厅商家(jiā)通过设置(zhì)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序后(hòu)台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾(gù)客(kè)扫码点餐(cān)、过度收集顾客(kè)个(gè)人信(xìn)息已违反相(xiāng)关法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整个餐(cān)饮业的(de)经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的(de)餐饮业，顾(gù)客是一个个(gè)有(yǒu)温(wēn)度的人，满足顾(gù)客需(xū)求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本(běn)应满足顾(gù)客个性需求的便捷(jié)扫码变成(chéng)了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人(rén)信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法律规定的基础上(shàng)，将顾(gù)客当成了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合理不合(hé)法，消费(fèi)者有权(quán)抵制；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权亦违反相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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