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没带罩子他c了我一节课，没带bra被捏了一节课出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消(xiāo)息淄博烧烤的(de)热度逐渐蔓延到A股市场(chǎng)，上周淄博(bó)烧烤相关概念股出现异动，如得利(lì)斯、惠发食品、龙大美食、西王食(shí)品等等，在投资者互动平台，也有不少上市公司被投资者问及(jí)相关问(wèn)题，现在，券(quàn)商分析师们也开始动起来，实地调研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品(pǐn)团队团队发布(bù)了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心观点如下(xià)：本周(zhōu)我们调(diào)研(yán)了淄博烧烤的大体情况(kuàng)：随着线(xiàn)下消费场(chǎng)景的(de)复(fù)苏(sū)，颇具特色的(de)淄博(bó)烧烤自今年3月爆火出(chū)圈，热(rè)度持(chí)续升高，带(dài)动市内大(dà)小门店及周边(biān)购物/旅游客(kè)流屡创(chuàng)新(xīn)高，目前(qián)淄博五一期间的酒店(diàn)民宿均(jūn)已订满，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄博(bó)主流烧烤店客单价(jià)（不(bù)含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也(yě)有(yǒu)部分食客自带白酒。据我(wǒ)们走访和当(dāng)地居民反映(yìng)，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居多(duō)，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单(dān)次消(xiāo)费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用量不定(dìng)。随着五(wǔ)一出行高峰和(hé)烧烤等餐(cān)饮旺季的到来(lái)，叠加2023年(nián)气(qì)温可能创(chuàng)新高(gāo)，我们预计包括烧烤(kǎo)场景在内的啤(pí)酒(jiǔ)消费动销有望加(jiā)速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该团队指出，“淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度不断升高。起(qǐ)初主要吸引周边(biān)地区(qū)大(dà)学(xué)生组团前来体(tǐ)验，后随着社(shè)交媒体(tǐ)广泛传播(bō)，游(yóu)客(kè)络绎(yì)不绝。我们认(rèn)为淄博烧烤大火主要源自良好(hǎo)的口碑(bēi)和体验(yàn)感(gǎn)，尤(yóu)其是(shì)淄博地区(qū)特有的(de)“方(fāng)桌(zhuō)火炉小马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模(mó)式，对许多(duō)消费(fèi)者来说(shuō)是全(quán)新的体验，在线(xiàn)下消费场景(jǐng)复苏(sū)的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的(de)人气聚集地、营业(yè)时间以及就餐流(liú)程，该(gāi)团队还在文中(zhōng)给出了“攻略”：“据我们(men)了解，淄(zī)博(bó)地区烧(shāo)烤店之间的(de)差异主要体现(xiàn)在(zài)肉质和腌制过程上，当地市民除了选(xuǎn)择(zé)以上“网(wǎng)红店”，也会前往(wǎng)其他(tā)小(xiǎo)店（如社区烧(shāo)烤店(diàn)）就餐，部分(fēn)市民(mín)甚至会(huì)驾车(chē)半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市(shì)内用的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭镇主要使用长形(xíng)小(xiǎo)饼、口(kǒu)感更韧）。大店中，以经营30余(yú)年的牧羊(yáng)村总(zǒng)店(diàn)为(wèi)例，其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借(jiè)较高的名气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街(jiē)”的(de)集聚效应(yīng)，许(xǔ)多(duō)游客即便排不上号也(yě)会来现场看看(kàn)。”

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　　对(duì)于淄博(bó)烧烤(kǎo)消(xiāo)费者的(de)观察，该(gāi)团(tuán)队解析到，淄博烧烤的消(xiāo)费(fèi)人群以中青年为主(zhǔ)，时间相(xiāng)对灵(líng)活的大(dà)学生群体往往选择(zé)工作日(rì)乘坐高铁(tiě)前来打卡体验，周末不少游客也会自驾(jià)前来，从(cóng)车牌(pái)来看(kàn)包括但不限于山东其他地区、北京、天(tiān)津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村(cūn)这类门店面(miàn)积和客流量较(jiào)大的地(dì)方也(yě)有不少主播过来探(tàn)店，淄博(bó)市政府出动了大量(liàng)工作人(rén)员(yuán)监督规范其行为，整(zhěng)体上网红(hóng)直播(bō)并不影(yǐng)响(xiǎng)其他(tā)游(yóu)客的体验(yàn)。

　　同时该团队(duì)还发现，在(zài)烧(shāo)烤(kǎo)的带动(dòng)下，淄博的(de)八大局街(jiē)区(qū)、各个(gè)景(jǐng)点/商圈(quān)客流量都(dōu)有(yǒu)了明显(xiǎn)提升(shēng)。