鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的(de)时候不小(xiǎo)心把(bǎ)水放多了(le)煮出(chū)来的鸡蛋羹(gēng)都是汤(tāng)汤(tāng)水水的(de)，有什(shén)么办法是可以补(bǔ)救(jiù)一下的吗(ma)？为什(shén)么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝(níng)固的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹(gē中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗ng)不凝固怎(zěn)么补救以及鸡蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天(tiān)还是稀的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么(me)办，鸡(jī)蛋(dàn)羹水加多了怎(zěn)么办等问(wèn)题，小编将为你整理(lǐ)以下的生活小知(zhī)识：

鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了可(kě)以再(zài)加入适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充(chōng)分混(hùn)合即可。

　　另(lìng)外可以(yǐ)在蛋液里加适(shì)量(liàng)盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋已经(jīng)有部(bù)分熟透，已(yǐ)无(wú)法和其(qí)余的(de)鸡(jī)蛋(dàn)液或(huò)水融合(hé)，这种情况(kuàng)就不能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固是什(shén)么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关(guān)键(jiàn)，一般蛋和(hé)水的(de)比例(lì)在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开(kāi)水，加生水因自来水中有空气，水被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不(bù)宜(yí)用热(rè)开(kāi)水，否则开水(shuǐ)先将蛋(dàn)液(yè)烫热，再去(qù)蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液(yè)没(méi)有成熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的(de)比(bǐ)例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间(jiān)变(biàn)化，具体要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢(ne)，往(wǎng)往(wǎng)不(bù)易成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多(duō)少蛋白(bái)质

　　通常中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗一(yī)个水(shuǐ)煮鸡蛋的(de)蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质(zhì)蛋白来源，所以对(duì)于低蛋白血症患者、近(jìn)期有(yǒu)手术创伤的患(huàn)者、身体有创面需要(yào)进行愈合(hé)的患者，以及需要生(shēng)长肌(jī)肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形(xíng)中增加鸡(jī)蛋(dàn)中(zhōng)的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现高脂血症或者高血压等状(zhuàng)况。

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