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铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用(yòng)的山药(yào)，但小白嘴山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相比较来(lái)说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健(jiàn)胃、美容养颜(yán)等作用，加(jiā)上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉(yù)好(hǎo)看(kàn)、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉(yù)为最(zuì)好吃的山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴山药广(guǎng)泛种植于(yú)深(shēn)州(zhōu)、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南(nán)焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含(hán)量也很高(gāo)，除此之外还富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山(shān)药(yào)中含(hán)文章千古事得失寸心知是谁的诗句名句，文章千古事 得失寸心知是谁的名句有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同(tóng)的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉(yù)，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端(duān)如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表(biǎo)明了是最(zuì)好(hǎo)吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药(yào)：垆(lú)土铁(tiě)棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药因(yīn)种(zhǒng)植在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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