关(guān)于银耳越黄越(yuè)好还是越白(bái)越好，干(gàn)银(yín)耳为什(shén)么越放越黄以及干银耳为什么越(yuè)放(fàng)越黄(huáng)，银(yín)耳正常的颜色的图(tú)片大全，正常银耳与硫磺银耳(ěr)图(tú)片对比，硫磺熏过的(de)银耳(ěr)图片(piàn)，干银耳怎么选(xuǎn)择才知道有(yǒu)没有硫(liú)磺等问题，小编将为你整理以下的(de)生活小知(zhī)识：

银耳越黄越(yuè)好(hǎo)还是越白越好，干银耳为什么越放越(yuè)黄(huáng)

　　正常银耳是微微发黄的，所以银(yín)耳黄好。

　　好银耳(ěr)颜色微黄(huáng)，花大而(ér)松(sōng)散，干燥、光(guāng)滑、肉(ròu)肥厚，闻起来有淡淡清(qīng)香，取少许(xǔ)放舌尖(jiān)，有植物特有的香味，多放一会(huì)儿有少(shǎo)许(xǔ)滑腻感。

　　银(yín)耳中含有丰富的(de)蛋白质(zhì)(含量10%左右)，受潮后(hòu)易霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳(ěr)潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜色(sè)会更黄甚至发(fā)黑。

　　建议到正(zhèng)规渠道购买，银耳本(běn)身无味道，选购(gòu)时(shí)可(kě)取少许(xǔ)试尝，如对舌有刺激或辣的感觉(jué)，很可能就是用硫磺熏蒸过的(de)。

如何挑选优质银(yín)耳

　　优质(zhì)银耳

　　1.银(yín)耳的颜色是自然的(de)白(bái)色，花(huā)朵齐整，有圆形的伞(sǎn)盖，没有蒂(dì)头，也没(méi)有杂质和(hé)斑(bān)点，是大(dà)家在挑选银耳的时(shí)候需要注意(yì)的(de)。

　　2.优质银(yín)耳肉厚(hòu)、叶片长、膨胀(zhàng)率高，这样的银耳是比(bǐ)较新鲜的，我们吃(chī)起来味道也(yě)比较好，营养价(jià)值也会(huì)更出色。

　　品质一般(bān)的银耳

　　品质一(yī)般的银耳颜(yán)色相对(duì)来说不会那么纯净(jìng)的，很多都(dōu)是白色中带有一(yī)点米(mǐ)黄色，肉看起(qǐ)来也比(bǐ)较薄一些(xiē)，同样的(de)，没(méi)有蒂头(tóu)和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差(chà)的银耳(ěr)颜(yán)色(sè)很(hěn)黄，摸起来也不够干燥，花(huā)朵形状(zhuàng)不够(gòu)完整，还会带有很多斑点(diǎn)质。

干银耳什么颜色的最好

　　微微发黄(huáng)的好。

　　 正(zhèng)常的干(gàn)银耳在经过(guò)晒(shài)过或者是(shì)烘(hōng)干之(zhī)后(hòu)颜色都是微(wēi)微发黄的，但是为了(le)使(shǐ)银耳更加的好看，有些(xiē)商贩会利用一些(xiē)成分将原本(香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水běn)发黄的银耳熏(xūn)白(bái)，这样卖相会(huì)更好。

　　 但(dàn)我(wǒ)们(men)在挑选干银耳的(de)时候(hòu)还是尽量挑选黄色的这(zhè)种，因为(wèi)那种熏白的(de)银耳中含有对(duì)人体有害的成分(fēn)，食用后对健康有(yǒu)损。

鲜(xiān)银耳好还是干银(yín)耳好

　　干(gàn)银耳更好。

　　 从营(yíng)养价(jià)值上(shàng)来看(kàn)，鲜银耳没有经过任何的(de)加工处理，所以鲜银(yín)耳的(de)营(yíng)养成分相比于经过加工的干银耳会更加的(de)多。

　　 但(dàn)是鲜银耳中含有一种卟啉类光感(gǎn)物质，食用了这种(zhǒng)物(wù)质的话，经过(guò)太阳光照射(shè)之后(hòu)皮肤就(jiù)会出现红(hóng)肿(zhǒng)、瘙痒(yǎng)、甚至是出现(xiàn)红色水泡等不(bù)适症状，而干银耳在加工的过(guò)程中已经将这种(zhǒng)成分(fēn)去(qù)掉了(le)，所以(yǐ)可以放心食(shí)用。

　　且(qiě)从储存(cún)方面来说，干银(yín)耳中(zhōng)不(bù)含有水(shuǐ)分因此很(hěn)利于保存(cún)，所以日常生活中(zhōng)建议选(xuǎn)择食用干(gàn)银耳。

干银耳过期了还能吃吗

　　视(shì)具(jù)体(tǐ)情况而定。

　　 市(shì)面(miàn)上(shàng)常见的(de)银耳保质(zhì)期是18个(gè)月，而一(yī)般情况下(xià)，食品的实际可食用期限(xiàn)都会比包装袋(dài)上(shàng)的(de)时(shí)间要稍微(wēi)长一些，如果是刚刚过(guò)期的银耳没有出现变质、发(fā)霉、软(ruǎn)化的情况下都是可以继续食用的，过期一段时间或者出现(xiàn)变质反应了则不建(jiàn)议继续食用(yòng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水