近一个(gè)月来(lái)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题持续火热并(bìng)吸(xī)引(yǐn)了(le)全国(guó)各地的(de)关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的(de)搜索量也出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅(lǚ)客(kè)量连创3年来单日新(xīn)高(gāo)，其中不少都是前来品(pǐn)尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄(zī)博位列“五一”期(qī)间高铁热(rè)门目(mù)的地(dì)榜单。

　　目前(qián)，淄博(bó)市现存(cún)烧烤相关(guān)企业(yè)3220余(yú)家，行业前(qián)景(jǐng)十分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何(hé)“淄(zī)博烧烤”能(néng)走红？“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”走红后又(yòu)给这座城市(shì)带来了(le)哪(nǎ)些商机(jī)？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络(luò) 从大(dà)学生到中年人(rén)都为之心动　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其(qí)相关话(huà)题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖音、小红书(shū)等平台迅(xùn)速传播(bō)。

　　“淄博(bó)烧烤”的(de)第一波热度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一(yī)话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红(hóng)书及抖音平台出现了第(dì)一(yī)个热度小高峰；3月10日(rì)，淄(zī)博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出(chū)现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博(bó)10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一(yī)家(jiā)店铺缺斤少(shǎo)两，淄博(bó)当地人实在真诚的(de)品质再次把淄博烧烤(kǎo)推上高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从(cóng)济南(nán)至(zhì)淄博间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤公交专线等一系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度(dù)在(zài)各(gè)大(dà)平(píng)台不断(duàn)上(shàng)升，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)“淄博”这一城(chéng)市成为(wèi)互联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁(shuí)？巨(jù)量(liàng)算数数据(jù)显示(shì)，在抖(dǒu)音平(píng)台上，山(shān)东省(shěng)济南市(shì)观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频(pín)的人群最(zuì)多，其次是北京市和(hé)山东省青岛市(shì)。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的(de)人群最(zuì)爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的(de)人群，18-23岁的人群排(pái)名第三(sān)。综(zōng)合来(lái)看，18-40岁的年轻(qīng)消费(fèi)群(qún)体是“淄(zī)博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差(chà)不大(dà)

　　在(zài)“淄(zī)博(bó)烧烤”持续火爆(bào)的同时，为营(yíng)造良好消费环境，淄博(bó)官方(fāng)也(yě)发布规范(fàn)经营(yíng)者价(jià)格行为提醒(xǐng)告诫(jiè)书，包括烧烤等商户执行市场调(diào)节价的，要(yào)依(yī)法合理制(zhì)定价格标准，依法明码(mǎ)标(biāo)价，不(bù)得拒绝(jué)或不(bù)履行价格承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消(xiāo)费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体(tǐ)价格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在(zài)的小(xiǎo)饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客(kè)表示，即使(shǐ)点(diǎn)上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼(bǐng)加(jiā)蘸(zhàn)料，三(sān)四十(shí)块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处于快速(sù)发展的阶(jiē)段(duàn)。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēng)注册(cè)烧烤企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市(shì)烧烤企业每年新(xīn)增注册(cè)量均超百家(jiā)，呈快速增(zēng)长态势(shì)。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增企业注册量为620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到(dào)4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增企业已(yǐ)达(dá)541家，比2022年(nián)全年(nián)新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”一座城(chéng) 淄(zī)博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游(yóu)网(wǎng)红城(chéng)市，淄博各火车站(zhàn)客流量持续升温(wēn)，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来(lái)，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到发旅客数量呈持续上升趋(qū)势，并打破近三年来车站单(dān)日到发旅客数新(xīn)高。尤(yóu)其是周末时(shí)间，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客(kè)2.38万人次，到(dào)达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流(liú)量还要大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从济(jì)南至淄(zī)博间的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”，40分(fēn)钟左右(yòu)就可到达。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车(chē)站单(dān)日(rì)到发旅客数历(lì)史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东省内的(de)人群凭借(jiè)着地理优势，在周末来一场说走就走的旅(lǚ)行更(gèng)为便(biàn)捷(jié)。百度迁徙平台数(shù)坏垣是什么意思啊，破屋坏垣适合装修吗据显(xiǎn)示(shì)，在“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)前(qián)，迁入淄(zī)博(bó)市的客源地前十榜单中均来自山东境(jìng)内的城市，但在走红后，天津(jīn)市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁(qiān)入(rù)淄博市的最(zuì)大客源地从滨州市变成了济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去最(zuì)快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示(shì)，4月14日、15日(rì)两天，“淄(zī)博”火(huǒ)车票(piào)搜索(suǒ)增幅位居全国第(dì)一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎(zhā)堆(duī)出(chū)行，淄博(bó)也即将迎接近年来最火热的(de)“五一”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门目的地榜单中淄博均位(wèi)列前(qián)十。与此同时，烧烤也(yě)带(dài)动了淄博(bó)市旅游服务(wù)业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧(shāo)烤(kǎo)打开(kāi)的“流量(liàng)入口”成了(le)淄博市发展(zhǎn)的新(xīn)契机。淄博当地的(de)文旅局(jú)纷纷(fēn)出战，文(wén)旅局长成(chéng)为“淄博文(wén)旅推荐官(guān)”，在(zài)高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市(shì)形象，让淄博的(de)热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合(hé)条件的来淄求职、就业(yè)的(de)青年学生(shēng)提供入住优惠(huì)条件和生活补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧烤带火(huǒ)一座城，背后(hòu)离不(bù)开(kāi)政策的的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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