落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不少人外出(chū)就餐(cān)时的(de)潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后(hòu)可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客(kè)的个人信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市消费者(zhě)协会发(fā)布对“扫码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注(zhù)使用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白(bái)领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一(yī)句就(jiù)是(shì)请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不(bù)全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生(shēng)向中新经纬表示(shì)，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这(zhè)样(yàng)做不(bù)仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐(cān)系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极(jí)个别(bié)顾(gù)客提出过异(yì)议，其他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前(qián)一家餐厅定(dìng)制(zhì)一个(gè)扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互联网公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了一(yī)间工(gōng)作(zuò)室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程(chéng)序，其(qí)中餐(cān)饮店的(de)扫厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积码点餐小(xiǎo)程序(xù)是用户咨(zī)询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的(de)话，小程(chéng)序申请加(jiā)开通微(wēi)信支(zhī)付共400元，如果再(zài)开通支付(fù)宝支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门(mén)做餐(cān)饮(yǐn)小程序的(de)店铺(pù)负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个(gè)人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么(me)还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台(tái)上，不少(shǎo)网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做一些数据(jù)分析，比如收(shōu)入(rù)、销量等(děng)基(jī)础数据，当然(rán)也(yě)可以(yǐ)分析(xī)会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾(gù)客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是(shì)获取微(wēi)信(xìn)昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程序(xù)也会获(huò)取手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这(zhè)样做用户(hù)体验(yàn)不好，还(hái)有其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环节，设置开通(tōng)会员可领小额(é)优惠券，大部分用户会注(zhù)册(cè)，这样就获(huò)取了(le)用户的微信(xìn)信息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取这(zhè)些信息的目的(de)是方便(biàn)以后运营，向顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的(de)活动(dòng)优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可(kě)通过设(shè)置获取(qǔ)顾(gù)客信(xìn)息(xī)，且信息(xī)越全(quán)面越(yuè)有利于后(hòu)期分析客(kè)源。“我文化(huà)程度有限，也(yě)不(bù)想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积点餐就(jiù)图个(gè)方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客(kè)每次点餐(cān)也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通(tōng)过(guò)接收推广广告获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入(rù)第(dì)三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入小程(chéng)序中都(dōu)可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下是(shì)几毛钱(qián)，有时候(hòu)能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在(zài)已久的强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾(gù)客们(men)怨(yuàn)声载(zài)道(dào)，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有(yǒu)问(wèn)题(tí)，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围(wéi)准确地(dì)推(tuī)送营销信息，部(bù)分(fēn)餐厅(tīng)商家通过设置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则(zé)无(wú)法点餐的(de)局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息(xī)已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个(gè)个有温(wēn)度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实(shí)际(jì)上是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客(kè)之间有温度的交流，本应满(mǎn)足(zú)顾客(kè)个性需求的便捷(jié)扫码变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐(cān)厅(tīng)经营营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚(shèn)至(zhì)是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到(dào)最(zuì)好的营销手段是(shì)高质量(liàng)的服务，才(cái)能真正(zhèng)留住客户。

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