年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会(huì)的。关于(yú)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等(děng)问题(tí)，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

年(nián)糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用(yòng)大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特产(chǎn)，在北方有糯(nuò)米(mǐ)那(nà)样(yàng)黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点(diǎn)的(de)面团(tuán)，将枣和栗子等贴在(zài)粉(fěn)团上(shàng)，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟(shú)即成。这种糯米糕(gāo)点颇具(jù)中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年(nián)糕的(de)代(dài)表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳(yáng)大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特(tè)工艺制作而(ér)成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一(yī)点(diǎn)年(nián)糕，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又称年年糕，与年年高谐(xié)音(yīn)，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时(shí)期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四面(miàn)八方。

　　宁波(bō)一带民间(jiān)有年糕年糕(gāo)年(nián)年高，今年更(gèng)比去(qù)年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等(děng)形状外(wài)观，象征吉祥如意、大(dà)吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小(xiǎo)动物，构成(chéng)真正意(yì)义上(shàng)的内(nèi)容与形式(shì)的完美结合(hé)。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最(zuì)重要的是注意(yì)水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来(lái)不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的(de)纯正度和原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都(dōu)是在最基本(běn)的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢(huān)的其它(tā)材(cái)料(liào)，如红(hóng)枣(zǎo)等。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎么(me)做好(hǎo)吃(chī)又简单窍(qiào)门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘(zhān)米(mǐ)粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同(tóng)时倒进(jìn)一(yī)个(gè)宽(kuān)敞的容器(qì)，用刮刀(dāo)或(huò)者筷子(zi)混合均(jūn)匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量大约为(wèi)粉重(zhòng)量的70%左右，将混合粉揉成面(miàn)团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大(dà)小(xiǎo)均匀(yún)的几块，具体多大根据自(zì)己喜好(hǎo)。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢的样子，可以(yǐ)是条状也可以是馒(mán)头状，上(shàng)锅蒸，水(shuǐ)开后(hòu)蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出(chū)锅就(jiù)可以吃了，如(rú)果喜欢吃甜(tián)口(kǒu)的，可以(yǐ)蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水(shuǐ)的用(yòng)量(liàng)不用(yòng)那么(me)机(jī)械，加水的时候慢(màn)慢加，水多了就加(jiā)点(diǎn)点(diǎn)粉，面干(gàn)了(le)就加一点(diǎn)点水，和成面团(tuán)不开裂能成型(xíng)就可(kě)没有港口是永远的停留的寓意是什么 集装箱到港口可以停留多长时间以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉(fěn)2：1，由(yóu)于糯米粉的量(liàng)少些，因此不(bù)会特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一(yī)些的，可以调整两(liǎng)种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃(chī)的时候(hòu)根(gēn)据(jù)个人食量做点(diǎn)，每(měi)次都吃现做的，味道更好。

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