酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗酸笋可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化(huà)液的(de)分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入(rù)过多(duō)，引(yǐn)起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如(rú)果适当(dāng)吃一(yī)些酸(suān)笋，都(dōu)能够很好地(dì)解除(chú)油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出(chū)约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋一齐(qí)藏入(rù)缸中，腌制(zhì)10天(tiān)左右，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才会有一股(gǔ)特殊(shū)的气味，并且(qiě)酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓(nóng)，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美(měi)味，一般吃(chī)两次(cì)就能接受(shòu)酸笋的(de)味道(dào)了(le)。

　　酸笋四川的拼音怎么拼写的，四川拼音怎么拼写读音的在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让(ràng)酸(suān)笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这(zhè)种食物(wù)只是(shì)闻(wén)起来不好闻，食(shí)用后(hòu)并不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的(de)灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋，可以少(shǎo)量(liàng)放入一些。

酸(suān)笋有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜美，营(yíng)养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富的(de)纤维素，能促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋的营养(yǎng)价(jià)值还(hái)是(shì)有很多的，可以放(fàng)心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生(shēn四川的拼音怎么拼写的，四川拼音怎么拼写读音的g)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加(jiā)入适量花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放四川的拼音怎么拼写的，四川拼音怎么拼写读音的入腌好的牛(niú)肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那(nà)块(kuài)肥(féi)肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛(shèng)起来，留(liú)下(xià)顿炒(chǎo)菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦(shòu)肉放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花，把葱花(huā)充(chōng)分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道(dào)菜(cài)。

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