颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的(de)。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些片状物(wù)质存在，那(nà)些(xiē)质(zhì)量差(chà)或者(zhě)假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏(niē)的(de)时(shí)候有颗(kē)粒感，但是(shì)没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而(ér)且(qiě)吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是(shì)现代精加工后的(de)藕粉(fěn)，只是(shì)外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副(fù)产品/休闲食品等(děng)产品专业生产加工的(de)私(sī)营独资企业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工(gōng)/销售(shòu)为一(yī)体,国内(nèi)较大(dà)藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参与起草(cǎo)单位,杭(háng)州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连(lián)锁企业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力于开(kāi)发(fā)加(jiā)工天然健(jiàn)康(kāng)地方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知(zhī)名企业,云南德(dé)春绿(lǜ)色食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列(liè)食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销(xiāo)售网络遍布全国(guó),洪湖市晨光实(shí)业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭(háng)州艺福(fú)堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停(tíng)车/闻香下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮食(shí)服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列(liè)产品销(xiāo)往海内外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养健(jiàn)康食(shí)品(pǐn)的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖(táng)等成分，与(yǔ)空气(qì)接(jiē)触，极易氧化，使粉的(de)颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变(biàn)化，都是(shì)纯白色或稍(shāo)带(dài)黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红色，则(zé)是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质(zhì)地(dì)比其(qí)他(tā)淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且(qiě)无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其它淀粉有时(shí)呈片(piàn)状，但片状的(de)藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉放入口(kǒu)中．触及唾(tuò)液即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)入口(kǒu)后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一(yī)起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全变成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们(men)的吸(xī)水胀性及(jí)韧性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白色或褐(hè)色，而(ér)且(qiě)不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置十(shí)多(duō)小时，也(yě)仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边(biān)四(sì)周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副(fù)作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分(fēn)是莲藕，故(gù)与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能(néng)与(yǔ)含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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