颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉质(zhì)地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉(fěn)中还会一(yī)些(xiē)片状物质存在，那些(xiē)质量差(chà)或(huò)者假的(de)藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时候(hòu)有颗粒(lì)感，但是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时(shí)候(hòu)一点也(yě)不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状藕粉，本(běn)质上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是(shì)现代精加工后的(de)藕粉(fěn)，只是外观形状不(bù)同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业(yè)生产加工的(de)私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林产品科研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大(dà)藕粉(fěn)生产厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大(dà)型副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力于开(kāi)发(fā)加工天然健(jiàn)康地方名优(yōu)特食品为主导产业(yè),杭州万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌(pái),农(nóng)产品加(jiā)工知名企(qǐ)业,云(yún)南德(dé)春(chūn)绿色食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从(cóng)事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世界各地名优(yōu)茗茶及花(huā)草茶/茶(chá)具(jù)的现(xiàn)代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经营生产(chǎn)中式(shì)餐(cān)饮和食品(pǐn),素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮(yǐn)食服务集团(tuán)有限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲(lián)系列产品开发(fā)生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶(yè)茶加(jiā)工为一体的民营企业,白莲(lián)系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食(shí)品的(de)研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综(zōng)合(hé)型食(shí)品企业,桂林智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有(yǒu)多量的铁质(zhì)和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等(děng)淀(diàn)粉)没有(yǒu)这(zhè)种变(biàn)化，都是(shì)纯白色或稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则(zé)是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无此清(qīng)香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许(x蝴蝶会采蜜吗ǔ)藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平(píng)光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放入口中(zhōng)．触及(jí)唾(tuò)液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入(rù)口(kǒu)后(hòu)，不仅不(bù)易溶化．而且还(hái)会(huì)粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用(yòng)少量冷(lěng)开水调(diào)匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即(jí)熬(áo)透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微(wēi)红，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小时(shí)，稠厚(hòu)的(de)熟桨(jiǎng)会全(quán)变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及(jí)韧性均不如(rú)藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置十(shí)多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么(me)副(fù)作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富(fù)的(de)铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因(yīn)为纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人(rén)体(tǐ)对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混(hùn)合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这(zhè)些元素的(de)吸(xī)收。

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