料酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗在(zài)炖肉的时(shí)候发现(xiàn)屋里的(de)料(liào)酒(jiǔ)没了，但是(shì)炖肉里(lǐ)最重要(yào)的就是去(qù)腥了，没(méi)有料酒(jiǔ)的话用(yòng)白酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下(xià)用什么替代是比较(jiào)好(hǎo)的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒代替，不(bù)过(guò)需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所(suǒ)以会对蛋(dàn)白质和(hé)脂(zhī)类(lèi)造(zào)成一(yī)定的(de)破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。<泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文/p>

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不(bù)是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称。

料酒(jiǔ)是什么(me)味道

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来(lái)去(qù)腥味，烹(pēng)饪(rèn)用酒(jiǔ)统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要(yào)是(shì)去除(chú)鱼(yú)、肉类(lèi)的腥(xīng)膻(shān)味(wèi)，增加(jiā)菜(cài)肴的香(xiāng)气，有利于咸(xián)甜(tián)各味充分(fēn)渗(shèn)入菜(cài)肴中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的(de)用量也是稍微有点讲究的(de),烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食物(wù)酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实(shí)用料(liào)酒还是根据菜(cài)品酌(zhuó)情使用~注(zhù)意一定的(de)量就好了哦。

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