料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗在(zài)炖肉(ròu)的时(shí)候发现屋里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里(lǐ)最(zuì)重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也(yě)是可以的吧？一般在没有料酒的情(qíng)况(kuàng)下(xià)用什么替代(dài)是(shì)比较好的？的。

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料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里没(méi)有料酒了可以用白(bái)酒代替(tì)，不过需要注(zhù)意的是，虽(suī)然白酒也能起到(dào)去腥的目(mù)的，但由于(yú)酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造成(chéng)一定的(de)破坏，从而(ér)影响口感(gǎn)，也会影响(xiǎng)菜(cài)肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不要用(yòng)白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄(huáng)酒代(dài)替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作(zuò)用是去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是某种酒，也不是饮用work on的用法以及语法，workon的用法总结酒，而是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有(yǒu)点酒的(de)味道，主要是用(yòng)来去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用(yòng)主要(yào)是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有(yǒu)利于咸甜各(gè)味(wèi)充分(fēn)渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一(yī)般用(yòng)黄酒。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多(duō)少

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微有点(diǎn)讲究的(de),烹调(diào)时,一般要(yào)根据烹调的(de)食(shí)物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品(pǐn)酌情使用~注(zhù)意一定的量(liàng)就好了哦。

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