水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的(de)，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比较好，也不(bù)会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一锅(guō)清水放上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开(kāi)小火，锅(guō)盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美(měi)食之(zhī)一(yī)，南方(fāng)人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人(rén)多称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需(xū)要控制(zhì)好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程中水滴下(xià)破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时，需要(yào)在(zài)鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了(le)就会造成水与蛋分离，无法成(chéng)型明堂人形图的作者是谁，明堂人形图的作者是谁写的(xíng)；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所(suǒ)含的蛋白(bái)质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下(xià)，包(bāo)上(shàng)一层(céng)耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方(fāng)便透气明堂人形图的作者是谁，明堂人形图的作者是谁写的。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量(liàng)的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素(sù)菜

　　严格来(lái)说是(shì)荤菜，真正说(shuō)素(sù)菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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