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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部(bù)位一定要封(fēng)好,挤出所有空(kōng)气,避免切(qiè)口部(bù)位氧化变质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药棉沾(zhān)百分之七(qī)十(shí)五的酒精(jīng)绑在所开的(de)口子(zi)上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)发酵(发酵过(guò)程中最高温不可(kě)高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶油一(yī)般经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪(lào)还是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来(lái)有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料(liào)是(shì)牛(niú)奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混(hùn)合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易吸收(shōu)其它食物的(de)味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝(jué)对不是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的(de)蛋糕表(biǎo)面那(nà)一(yī)层(céng)层的(de)奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗(wǎn)里，加(jiā)入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的(de)材料(liào)都装(zhuāng)入面(miàn)包桶里面合成(chéng)面，之后(hòu)加(jiā)入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料(liào)包好收口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面团继续发(fā)酵至1.5倍的贵州海拔高度是多少(de)时(shí)候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度，将面团(tuán)放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约(yuē)半个(gè)小时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰(bīng)块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类(lèi)的，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内(nèi)的温度，都(dōu)会让(ràng)奶油(yóu)融化，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖(táng)粉，效(xiào)果非常好(hǎo)，贵州海拔高度是多少因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不(bù)过如(rú)果已(yǐ)经打过(guò)头的(de)奶(nǎi)油(yóu)也(yě)不要紧，不要倒掉，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋挞(tà)等不需要打发(fā)的点(diǎn)心。

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