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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜(guā)是可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜中含有丰富的胡萝(luó)卜素、维(wéi)生(shēng)素(sù)、矿物质、氨(ān)基(jī)酸及果(guǒ)胶(jiāo)等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养价(jià)值，但建议(yì)控制摄入量(liàng)，以免造成胃肠道不适，日(rì)常适(shì)量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜(yán)色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市(shì)场上(shàng)常卖的两个品(pǐn)种，一个是蜜(mì)本南瓜，要(yào)面甜的(de)就要挑选(xuǎn)颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还(hái)有一种京绿北京北站属于哪个区 北京北站在地铁几号线？栗(lì)南瓜，北京的品种，挑选要找(zhǎo)颜(yán)色深绿的、所以，什么样的南(nán)瓜(guā)又面又甜，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过(guò)看南瓜(guā)的(de)形状(zhuàng)看出来，有的南瓜(guā)是圆的(de)，带(dài)有(yǒu)条(tiáo)纹的；有的是(shì)长的，带有斑纹线的(de)。

　　不(bù)管什么形(xíng)状的南(nán)瓜，在挑选的时候，要(yào)找形状完整(zhěng)的，有凸(tū)起或(huò)斑点的不影响口(kǒu)感，这是南瓜抵制(zhì)虫害，保(bǎo)护自(zì)己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外(wài)皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如(rú)果比较(jiào)坚硬，那(nà)就是老南瓜；如果一掐就破，那就(jiù)是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选(xuǎn)南瓜(guā)时，可(kě)将南(nán)瓜(guā)托起，一只(zhǐ)手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音(yīn)北京北站属于哪个区 北京北站在地铁几号线？，闷响(xiǎng)的就(jiù)是老南(nán)瓜，反之，成熟度就(jiù)没(méi)那么(me)好了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上(shàng)来说，金黄(huáng)色的南(nán)瓜(guā)，颜色(sè)越深黄(huáng)，条纹越清(qīng)楚粗重(zhòng)越成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得(dé)发黑的是成熟南瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种(zhǒng)清香(xiāng)气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外(wài)皮比较坚硬(yìng)紧实(shí)，如果南瓜皮一(yī)掐就(jiù)破(pò)，就证(zhèng)明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐一(yī)下南瓜上的那一(yī)小(xiǎo)段茎，如果感(gǎn)觉非常硬，就证明南(nán)瓜采摘(zhāi)的时机比较合适。

　　4、切(qiè)，切(qiè)开的(de)南瓜还(hái)可以(yǐ)看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱(bǎo)满也(yě)是南瓜成熟(shú)度(dù)高的表现之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃(wèi)的南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃很好的食物，南(nán)瓜中含(hán)有(yǒu)丰富的维生素A原(yuán)，可以参(cān)与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜(mó)，促进溃疡愈合(hé);果胶则可以让消化道北京北站属于哪个区 北京北站在地铁几号线？免受粗糙食(shí)品(pǐn)的刺(cì)激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从(cóng)中(zhōng)医的角(jiǎo)度认为：有补(bǔ)中(zhōng)益气、消(xiāo)炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医(yī)学研(yán)究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能(néng)减(jiǎn)弱的人增强(qiáng)肝肾细胞的(de)再生能力(lì)。

　　三、南瓜(guā)与(yǔ)糖尿病：南瓜富含(hán)维生素(sù)a、维生素c和(hé)维生素(sù)e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空、延(yán)缓肠道对(duì)糖类的吸(xī)收，从而控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜(guā)所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞(bāo)合(hé)成胰岛素所必需的物(wù)质。

　　所以糖尿病患(huàn)者应适当吃些用南(nán)瓜(guā)做的食物。

　　参考资料来(lái)源：人民网-南瓜(guā)并非要新(xīn)鲜(xiān)才好吃 如何挑到好(hǎo)南瓜

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