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古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好？如果(guǒ)是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会(huì)被(bèi)食用，则放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快食(shí)用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放冷藏(cáng)还是(s古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等hì)冷冻好，鱼(yú)买回来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是(shì)冷冻(dòng)，买回(huí)来的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻(dòng)里等问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下(xià)的生活(huó)知识：

鱼是胎(tāi)生(shēng)还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是(shì)卵生的(de)，但也(yě)有(yǒu)少数是(shì)卵(luǎn)胎生和胎(tāi)生的。通常(cháng)在鱼儿发育成熟(shú)后(hòu)，雌雄(xióng)亲鱼会(huì)自行配对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从(cóng)而产生受精(jīng)卵。受(shòu)精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生与之类(lèi)似(shì)，

　　但亲鱼(yú)是体(tǐ)内(nèi)受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵(fū)化出(chū)来(lái)。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从(cóng)母体中获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，且短时(shí)间里将会(huì)食用(yòng)，则放(fàng)入冷藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不能长时(shí)间保鲜动物(wù)肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以下，可以长时间保证肉质(zhì)质(zhì)量，但同时会使鱼(yú)肉(ròu)严重结(jié)冰(bīng)，口味破坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季是(shì)体弱者进补的好(hǎo)时机，鱼则是(shì)进补的好水(shuǐ)产食品，不(bù)仅味道鲜美(měi)，而且营养(yǎng)价值(zhí)极高。

　　其(qí)蛋白质(zhì)含量(liàng)为猪肉的两(liǎng)倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素(sù)、尼克酸、维生素(sù)D和(hé)一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但其(qí)中的脂肪酸被证(zhèng)实有降(jiàng)糖、护(hù)心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷(lín)，能有(yǒu)效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含(hán)有(yǒu)大量(liàng)的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量(liàng)较低，且(qiě)多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还(hái)是(shì)冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状(zhuàng)态下，酶的活性和(hé)微生物的生长都(dōu)被抑制，鱼的保质(zhì)时间也大大延长(zhǎng)，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟(gēn)活鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻(dòng)过程中(zhōng)，鱼内的水分冻(dòng)结(jié)成(chéng)冰(bīng)晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发(fā)生冷(lěng)冻变(biàn)性和一系列(liè)理化性(xìng)质的改变，包括蛋白质空间结(jié)构(gòu)和疏水性的变化，凝胶性和保(bǎo)水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼(yú)冷冻后确实会流(liú)失掉一部(bù)分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等肌原纤维中的(de)水分将结成冰晶，但在解(jiě)冻的时(shí)候(hòu)却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被(bèi)全部吸(xī)收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着(zhe)鱼肉中一(yī)小部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等水溶性营养物质的(de)流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响鱼类(lèi)的核心营养价值(zhí)。

　　因(yīn)为这一点(diǎn)损失如果也要较真儿的话,那(nà)就不得(dé)不提醒你，其实(shí)活鱼在暂养过程中(zhōng)，受局部水环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物积累和(hé)捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤(shāng)等因素(sù)影响(xiǎng)，也会出现品质(zhì)的下(xià)降，一样有一(yī)定的营养损失。