黑头导出液是智商税吗，刷酸后黑头全冒出来了可以挤吗-橘子百科-橘子都知道

黑头导出液是智商税吗，刷酸后黑头全冒出来了可以挤吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间(jiān)里将会食用(yòng)，则(zé)放(fàng)入冷藏室；如果是(shì)宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼(yú)，短时(shí)间里不会被食用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室；如(rú)果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并(bìng)尽快食(shí)用的。关于鱼买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷冻(dòng)好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买(mǎi)回(huí)来(lái)的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

鱼(yú)是胎(tāi)生还是(shì)卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大(dà)部分是卵生的，但(dàn)也有少(shǎo)数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行配对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生(shēng)的鱼只有真(zhēn)鲨科(kē)的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前(qián)会从(cóng)母(mǔ)体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室(shì)；如(rú)果是烹饪(rèn)完(wán)成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室(shì)温度高于零度，不能(néng)长时间保鲜动(dòng)物肉类，但短期(qī)里可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以下，可以长时(shí)间保证(zhèng)肉质(zhì)质量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱(ruò)者进(jìn)补的(de)好(hǎo)时机(jī)，鱼则是进补的好(hǎo)水产食品，不仅味道(dào)鲜美，而且(qiě)营养价值极(jí)高。

　　其蛋白(bái)质含(hán)量(liàng)为(wèi)猪肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫(liú)胺素、核(hé)黄素、尼克(kè)酸、维生(shēng)素D和一定(dìng)量(liàng)的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸(suān)被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量(liàng)一般比较(jiào)低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带(dài)鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼(yú)含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨(mò)斗鱼只(zhǐ)含(hán)0.7%。

鱼(yú)应(yīng)该放(fàng)在冷藏还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的(de)活性和微生物(wù)的生长都(dōu)被抑制，鱼的保(bǎo)质时间也(yě)大大延长(zhǎng)，通常可(kě)达(dá)数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟(gēn)活鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为(wèi)在(zài)冷冻(dòng)过程中(zhōng)，鱼内的水分(fēn)冻结(jié)成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻变(biàn)性(xìng)和一系(xì)列理化性质的改变(biàn)，包(bāo)括蛋(dàn)白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白(bái)含量降低，ATP酶(méi)活性减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质(zhì)和口感(gǎn)下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品(pǐn)种(zhǒng)的(de)鱼冷冻(dòng)后确实会流(liú)失(shī)掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌(jī)原纤维中(zhōng)的水分将结成冰晶，但在解(jiě)冻的时候却没有办法再(zài)与(yǔ)蛋白(bái)质分(fēn)子聚合，也就不(bù)能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部(bù)分可(kě)溶(róng)性(xìng)蛋白质、盐(yán)类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因(yīn)为这(zhè)一(yī)点损失如果也(yě)要较真儿的话,那就(jiù)不得(dé)不提醒(xǐng)你，其实活鱼(yú)在暂养过程(chéng)中，受局(jú)部水环境(jìng)氧气(qì)、温度、pH值、排(pái)泄物积累和(hé)捕(bǔ)捞造成(chéng)的鱼体(tǐ)损伤等因素影响，也会出现品质(zhì)的下降，一样有(yǒu)一定的营养损失。