鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候(hòu)不(b37码鞋内长是多少厘米，37码鞋子内长是多少cmù)小心把水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什(shén)么办法是(shì)可以补救一下的(de)吗？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会(huì)出现(xiàn)不凝固(gù)的现象？的。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放(fàng)多了(le)怎(zěn)么补(bǔ)救

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多了可以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液(yè)里(lǐ)加适量盐，可起到粘合(hé)蛋液(yè)的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　如果鸡蛋(dàn)已(yǐ)经有部分熟(shú)透，已无法(fǎ)和其余(yú)的(de)鸡蛋液或水融合(hé)，这种情况(kuàng)就不能(néng)够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加(jiā)生水和热(rè)开水，加生水因自来水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫(tàng)热，再(zài)去(qù)蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够，一般(bān)应该蒸约10分(fēn)钟(zhōng)，否则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的(de)比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不(bù)易成型，最(zuì)佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源(yuán)，所以(yǐ)对于低37码鞋内长是多少厘米，37码鞋子内长是多少cm蛋白(bái)血(xuè)症患者(zhě)、近期有手术创伤的患者、身(shēn)体有创(chuàng)面(miàn)需要进行愈合的(de)患者，以及需(xū)要生长(zhǎng)肌肉的人(rén)群，建议(yì)多(duō)吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方式，因为其他方式可(kě)以无(w37码鞋内长是多少厘米，37码鞋子内长是多少cmú)形中(zhōng)增加鸡蛋(dàn)中的(de)热(rè)量。

　　如果过(guò)度进食，可能(néng)出现高脂血症或(huò)者高(gāo)血(xuè)压等状况。

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