银耳(ěr)越(yuè)黄越好还(hái)是越(yuè)白(bái)越(yuè)好，干银(yín)耳为什么越放越黄银耳越黄越好并不是越白越好(hǎo)的。

　　关于银(yín)耳越黄越好还是越白越(yuè)好，干银耳为什么越放越(yuè)黄以及干银(y匚字旁的字有哪些，区字旁的字ín)耳为什(shén)么越放越黄，银(yín)耳(ěr)正常的颜色的图(tú)片大全，正常银耳与硫(liú)磺银(yín)耳图片对比，硫磺(huáng)熏过的银耳(ěr)图片，干银耳怎么(me)选(xuǎn)择才知(zhī)道(dào)有没有硫(liú)磺等问题，小编将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活小知(zhī)识：

银耳越(yuè)黄(huáng)越好还是越白越好，干银耳为什么越放(fàng)越黄

　　正常银耳是微微发黄的，所以银耳(ěr)黄好。

　　好银耳颜(yán)色微黄，花大而松散，干燥、光滑(huá)、肉肥厚(hòu)，闻起来有淡淡清香(xiāng)，取少许放舌尖，有植物特有的香(xiāng)味，多(duō)放一(yī)会儿有(yǒu)少许滑腻感。

　　银耳中(zhōng)含有丰富的蛋白质(含量10%左(zuǒ)右(yòu))，受潮后(hòu)易(yì)霉(méi)变。

　　受(shòu)潮后的(de)银(yín)耳潮湿(shī)发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变(biàn)，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正(zhèng)规渠道(dào)购买，银耳本(běn)身无味道，选购(gòu)时可取少许试(shì)尝(cháng)，如对舌(shé)有(yǒu)刺激或辣(là)的(de)感觉，很可能(néng)就是用(yòng)硫磺熏蒸过的(de)。

如何挑选优质银耳

　　优质银(yín)耳(ěr)

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花(huā)朵齐整，有圆形的(de)伞盖(gài)，没有蒂头，也没有杂(zá)质和斑点，是(shì)大(dà)家在挑选银(yín)耳的时候需要注意的。

　　2.优质银(yín)耳肉厚(hòu)、叶片长、膨(péng)胀率高，这(zhè)样的银耳是(shì)比较新鲜(xiān)的(de)，我们吃起来味道(dào)也比较好，营养价(jià)值也(yě)会更出色。

　　品质(zhì)一般的银耳

　　品质一般的银耳颜色相对来(lái)说不会那么纯(chún)净的，很(hěn)多都是白色中带有(yǒu)一点米黄(huáng)色(sè)，肉(ròu)看起来也比较薄一些，同样的(de)，没(méi)有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较(jiào)差的银耳颜色很黄，摸起来也不够干燥，花朵形状(zhuàng)不够完整，还(hái)会带有很多斑点质(zhì)。

干银耳什么颜色(sè)的最好

　　微微发(fā)黄的(de)好(hǎo)。

　　 正(zhèng)常的干银耳(ěr)在经过(guò)晒过或(huò)者是烘干(gàn)之后颜色都是(shì)微微发(fā)黄的，但是为了(le)使银耳更(gèng)加的好看，有些商贩(fàn)会(huì)利用一(yī)些成(chéng)分将原本发黄的银耳熏白，这样卖相(xiāng)会更好(hǎo)。

　　 但我们(men)在(zài)挑选干银耳的(de)时候还(hái)是尽量挑选(xuǎn)黄色(sè)的这种(zhǒng)，因为(wèi)那种熏白的银耳中含有对(duì)人体有害的成分，食(shí)用后对(duì)健康有损。

鲜银耳(ěr)好还是干银耳好

　　干(gàn)银耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳(ěr)没有(yǒu)经过任何的(de)加工(gōng)处理，所以(yǐ)鲜银(yín)耳(ěr)的(de)营养成分相比于经过加(jiā)工(gōng)的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银(yín)耳(ěr)中含(hán)有一种卟啉类光感物(wù)质，食用了(le)这种物(wù)质的话，经过(guò)太阳光照(zhào)射之后皮肤就会(huì)出现红肿、瘙(sào)痒、甚至是出现红色水泡等不(bù)适症状，而干银耳(ěr)在加(jiā)工的过程中已经将这种(匚字旁的字有哪些，区字旁的字zhǒng)成分去(qù)掉了，所以可以(yǐ)放心食用。

　　且从储(chǔ)存(cún)方面来说(shuō)，干银耳中不含有水(shuǐ)分因此(cǐ)很利于保存(cún)，所以日常生(shēng)活中建议(yì)选择食用干银耳。

干银耳(ěr)过期了还能吃吗(ma)

　　视(shì)具体情况而定。

　　 市面上常(cháng)见的(de)银耳保质期是(shì)18个月，而(ér)一(yī)般(bān)情况下，食品(pǐn)的实际可(kě)食用期(qī)限都会比(bǐ)包装袋上的时(shí)间(jiān)要稍微长(zhǎng)一些，如果是刚刚过期的银耳没有出现变质、发霉、软化的情况下(xià)都是(shì)可(kě)以(yǐ)继续食用的，过期一段时间或者出现变(biàn)质反应了(l匚字旁的字有哪些，区字旁的字e)则不建议继续食用(yòng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 匚字旁的字有哪些，区字旁的字