水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜(cài)以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜(cài)名等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋比较外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅(guō)盖(gài)一定要留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方人称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和(hé)东北人多(duō)称其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好(hǎo)水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中水滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了就(jiù)会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成(chéng)型(xíng)；要(yào)是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥(xīng)味也比较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好吃(chī)的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相(xiāng)当于3两鱼外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质(zhì)的消化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和(hé)大米中也(yě)最(zuì)高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可(kě)，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量食盐(yán)、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的(de)保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加(jiā)入适(shì)量的(de)生抽、香油(yóu)，再撒(sā)一(yī)把葱花，就(jiù)可(kě)以吃了(le)。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃(chī)鸡蛋的(de)

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