落座、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的(de)潜意识动(dòng)作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在(zài)生(shēng)活中并不少见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白领小张就经常遇(yù)到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务员(yuán)第一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告(gào)诉你(nǐ)只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜(cài)单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通(帧率是高好还是低好，王者帧率是高好还是低好tōng)成本，还不容易(yì)出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提(tí)出(chū)过(guò)异议，其他顾客(kè)都(dōu)已(yǐ)经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专门(mén)为各种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐(cān)小程序是(shì)用(yòng)户咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序(xù)帧率是高好还是低好，王者帧率是高好还是低好申请(qǐng)加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外(wài)付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已(yǐ)，有必(bì)要非得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么(me)还(hái)要我(wǒ)提(tí)供微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社交平(píng)台上(shàng)，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢(ne)？华斌(bīn)说(shuō)，这(zhè)些都(dōu)可以(yǐ)通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会(huì)获取手机号。如果觉(jué)得这(zhè)样做用户体验(yàn)不好(hǎo)，还(hái)有其他办(bàn)法，可(kě)在(zài)支付环节，设(shè)置开(kāi)通(tōng)会(huì)员可领(lǐng)小额(é)优惠券，大(dà)部分用户会(huì)注册，这样(yàng)就获取了用(yòng)户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成(chéng)直接(jiē)点(diǎn)餐，获取这些信息的(de)目的是方便(biàn)以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的(de)活(huó)动(dòng)优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就(jiù)图(tú)个方便(biàn)，所以我们(men)不(bù)提供(gōng)个人信(xìn)息也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小程序的(de)流量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择通(tōng)过接(jiē)收推广广告获取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序(xù)开发(fā)者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到(dào)1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可(kě)以(yǐ)分流(liú)量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们(men)分(fēn)得的钱数并不固定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部(bù)门组(zǔ)织也多次发(fā)文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面(miàn)也并非(fēi)没有(yǒu)问(wèn)题(tí)，还(hái)牵扯到个人(rén)信息的获(huò)取和使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准确(què)地(dì)分(fēn)析顾客(kè)画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐(cān)厅(tīng)商(shāng)家通过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客必须(xū)提交个(gè)人(rén)信息(xī)，否则无法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息(xī)已违反相关法律规(guī)定，单(dān)是把顾(gù)客当(dāng)成(chéng)冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对整个(gè)餐饮业的(de)经营环境和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之(zhī)间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信息则更恶劣，实际(jì)上是在(zài)违反(fǎn)诸多法律规(guī)定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销(xiāo)的(de)流(liú)量工(gōng)具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商家(jiā)唯有意(yì)识到最好的营(yíng)销手段是高质(zhì)量的服务(wù)，才(cái)能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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