灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢(ne)？灌的肉肠出现(xiàn)白色的(de)东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过(guò)程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点(diǎn)；二是(shì)肉(ròu)肠发霉、变质，出(chū)现了白(bái)霉(méi)斑，建议立即(jí)丢弃，不(bù)要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西呢(ne)以(yǐ)及灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上(shàng)有白色的(de)是什么(me)，灌肉肠(cháng)外(wài)面很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表(biǎo)面有白点(diǎn)等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如(rú)果需要吃的(de)时候,需要重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是(shì)口味(wèi)会发(fā)生改变。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽可能还是(shì)在冷(lěng)藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东西(xī)的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和盐(yán)透过(guò)小孔慢慢渗出(chū)来(lái)形成了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了(le)白霉(méi)斑(bān)，建议立(lì)即丢弃(qì)，不要食(shí)用。

　　肉(ròu)肠(cháng)用刀切成片状(zhuàng)，配(pèi)蒜汁(zhī)或辣椒油(yóu)或调制的(de)醋(cù)汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁(zhī)水(shuǐ)饱满(mǎn)。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉(ròu)，肥(féi)膘肉洗净切成(chéng)小块(kuài)分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉(ròu)中国有多少万兵力，中国有多少万兵力人数放入5克盐拌匀也(yě)放入冰(bīng)箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件(jiàn)的用绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，中途(tú)分多次(cì)加水400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具(jù)把搅(jiǎo)拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到(dào)通风阴(yīn)凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开(kāi)后，再把处理完毕香肠放入锅中，立(lì)即改小火卤(lǔ)制成熟(shú)即(jí)可(kě)。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉肠表皮是(shì)不是(shì)气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然(rán)后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

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　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置(zhì)几天后，也容易滋生大量(liàng)的细菌和病毒导致香(xiāng)肠(cháng)腐坏变质，从而出(chū)现(xiàn)表(biǎo)面发白长(zhǎng)霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃(chī)的，否则会对(duì)健康造成(chéng)危害(hài)，一般这(zhè)种香肠除了发白以(yǐ)中国有多少万兵力，中国有多少万兵力人数外，还会带有较重的腐烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表(biǎo)面发(fā)白但并没(méi)有异味(wèi)，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也(yě)就是说盐(yán)析出(chū)来了，这种(zhǒng)情(qíng)况下清洗赶紧表面的白点(diǎn)就可(kě)以继续吃(chī)。

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