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海带是(shì)发物吗

　　是的，海带(dài)是发物的。

　　海带通常是发物(wù)。

　　海带是(shì)日(rì)常生活中比(bǐ)较常见(jiàn)的一种(zhǒng)海产(chǎn)品(pǐn)，海带(dài)中(zhōng)含有丰富的(de)矿(kuàng)物质以及碘元素(sù)，而且(qiě)还(hái)有大量的蛋白质，但是热量(liàng)是比较低(dī)的(de)，适(shì)当的(de)吃一些(xiē)海带(dài)，有助于增强(qiáng)自(zì)身的抵抗力。

　　如(rú)果自身属(shǔ)于(yú)过敏体质或者有甲亢的病人，一般(bān)是不可以吃海带的，有可能会诱发(fā)过敏(mǐn)，从(cóng)而出现皮肤(fū)瘙痒以及(jí)皮肤起红(hóng)疹的(de)症(zhèng)状(zhuàng)。

　　虽然海带属于(yú)发物，但是并不代表所有人都不可以吃，要(yào)根(gēn)据自身的(de)体质来判断。

　　海带的吃法(fǎ)是比较多的，可以(yǐ)炖(dùn)着吃，也可以(yǐ)炒着吃(chī)。

如何辨别海带的好(hǎo)坏图片

　　1、海(hǎi)带的(de)质量，一般从其(qí)长度、宽度、厚度、颜(yán)色及含有杂(zá)质多少而定。

　　淡(dàn)干(gàn)或咸干海带，均(jūn)以叶带(dài)长而宽厚，不带根，深(shēn)褐或褐绿(lǜ)色，花(huā)斑少(shǎo)，黄白梢极少，无杂质和少含沙粒，手摸干燥(zào)的为上等。

　　2、如(rú)果颜色不正，带薄(báo)而短小，不整齐，褐(hè)黄色的较(jiào)多，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上销售(shòu)的海带有淡干品和咸干品。

　　淡干海带(dài)含水分少，含盐量低，是将鲜海(hǎi)带在日光下晒(shài)制而成的。

　　咸干海带含水量略(lüè)高，含盐量(liàng)也高，它是通过(guò)一层海(hǎi)带一层盐地腌制(zhì)后晒于而成(chéng)的。

怎样辨别海带(dài)的好坏

　　如何识别化学(xué)加工过(guò)的海带

　　看颜色(sè)

　　褐绿、土黄的海(hǎi)带才(cái)正常。

　　褐绿色或者土黄色的海(hǎi)带是比较正常的(de)颜色(sè);墨绿(lǜ)色的海带(dài)是鲜海带(dài)经过烫煮后颜色变绿(lǜ)，再经(jīng)过冷却、盐渍、脱(tuō)水等工序(xù)加工而成，一般用作凉(liáng)拌菜(cài);而翠(cuì)绿色的海(hǎi)带可能是经过添加色素(sù)浸泡而成，消费者在(zài)选择时(shí)要特(tè)别注(zhù)意。

　　凭(píng)手感

　　褐(hè)绿(lǜ)色(sè)的海带挑选黏性大的(de)，墨绿色的海带经过加(jiā)工后，表面就(jiù)没(méi)有什么黏性了(le)。

　　经过(guò)化(huà)学(xué)处理的(de)海带，摸起来没有韧(rèn)性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海(hǎi)带，海鲜的味道比较浓厚，经(jīng)过漂染处理过的(de)海带(dài)，海鲜的味道(dào)就(jiù)有所(suǒ)减少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海带含(hán)碘高并含有一种叫做甘露醇(chún)的物(wù)质，这两种(zhǒng)物质会呈(chéng)白色粉(fěn)末状附着在(zài)干海(hǎi)带表(biǎo)面(miàn)，因此，挑选表面有白霜的深褐(hè)色干海(hǎi)带(dài)是

　　比较(jiào)好(hǎo)的。

　　如果干海带呈(chéng)现部分红色或者部分黄(huáng)色就(jiù)不要选择了(le)，这样的海带有(yǒu)可能是被污(wū)染的(de)，质量和(hé)营(yíng)养价值会(huì)差(chà)一(yī)些。

　　另(lìng)外，干海带也有(yǒu)浓(nóng)厚的海(hǎi)鲜(xiān)味，如果

　　出(chū)现了其他(tā)异(yì)味(wèi)，说明海带(dài)的质量也打了折扣。

　　海带是含碘(diǎn)最高的食品(pǐn)，还含有一种贵(guì)重营养药品——甘(gān)露醇。

　　海带历的碘和甘露醇，多附(fù)在它的表(biǎo)层，尤其是甘露醇，呈白色粉状附在海带的表面(miàn)。

　　因此，白色粉末附(fù)着的多少是测定海带质(zhì)量高低的首要(yào)条件(jiàn)。

　　这是鉴(jiàn)别的方法之一。

　　其次，海带的叶(yè)子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带(dài)的颜色以(yǐ)紫(zǐ)中微(wēi)黄(huáng)，近似透明为优。

　　第四(sì)，海带经加工捆绑后，以无杂质，整洁干(gàn)净，无霉变的为合格品(pǐn)。

　　海(hǎi)带是公认最有(yǒu)营养的食物，它可是(shì)碱性食物(wù)，而且价格非常(cháng)便(biàn)宜，多(duō)食用对健康是非常有(yǒu)益的。

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