水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的(de)。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的美(měi)食(shí)，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什(shén)么菜名等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右口(kǒu)感(gǎn)比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔(gé)，水一(yī)定要烧开(kāi)后再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一(yī)，南方人称之siki老师siki老师是哪个大学的？是哪个大学的？(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北(běi)人多(duō)称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃(chī)的水蛋，需(xū)要控(kòng)制好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打(dǎ)蛋(dàn)技(jì)巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过(guò)程中水(shuǐ)滴(dī)下破(pò)坏(huài)表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了就会(huì)造成水与蛋分(fēn)离，无(wú)法成型(xíng)；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的(de)优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质的消化率在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉和(hé)大米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此(cǐ)类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量食盐、白(bái)醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤一下(xià)，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入(rù)锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再siki老师是哪个大学的？撒(sā)一把葱花(huā)，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说(shuō)是荤菜，真正(zhèng)说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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