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老南(nán)瓜可(kě)以生(shēng)吃吗

　　老南瓜是(shì)可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝卜素(sù)、维生素、矿物质、氨(ān)基酸及果胶(jiāo)等营养(yǎng)物(wù)质，

　　生吃(chī)南瓜(guā)可以较好(hǎo)的保存其营养价(jià)值(zhí)，但建议(yì)控制摄入量，以免造(zào)成(chéng)胃肠道不适，日常(cháng)适量生吃南瓜，对(duì)于改(gǎi)善皮肤状态、缓解便秘发生等(děng)有(yǒu)一定的辅助作用(yòng)。

怎(zěn)么挑甜的(de)老(lǎo)南瓜(guā)好(hǎo)吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜的颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜(guā)的颜色(sè)是不一样的(de)。

　　市场上常卖(mài)的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要(yào)挑选颜色橙色的，成熟的好，口感(gǎn)就好;还有一种京绿栗南瓜，北(běi)京的品种，挑选要(yào)找颜色深绿(lǜ)的(de)、所(suǒ)以，什么样的南瓜(guā)又面(miàn)又甜，首先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通(tōng)过看南瓜(guā)的形状看出来(lái)，有的南瓜是(shì)圆的(de)，带(dài)有条纹的(de)；有的是长的(de)，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要(yào)找形状(zhuàng)完整的，有凸起(qǐ)或斑点的不影响口感，这(z木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思hè)是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找老南瓜，用手掐南(nán)瓜外皮(pí)，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如(rú)果(guǒ)一掐就破，那就(jiù)是(shì)嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜托起，一只手去(qù)轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声(shēng)音，闷响的(de)就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮(pí)颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深(shēn)黄(huáng)，条纹越清楚粗(cū)重越成熟；绿色的(de)南(nán)瓜，绿得(dé)发(fā)黑的是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香(xiāng)气味，而没有(yǒu木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思)成熟的嫩瓜有一(yī)种菜(cài)瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比(bǐ)较坚硬(yìng)紧(jǐn)实，如果(guǒ)南瓜皮一掐(qiā)就破(pò)，就证明成熟度不够。

　　另外，用(yòng)手掐一(yī)下(xià)南瓜上的那一小(xiǎo)段茎(jīng)，如果(guǒ)感(gǎn)觉非常硬，木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思就(jiù)证(zhèng)明南(nán)瓜采摘的(de)时机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开(kāi)的南瓜还(hái)可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南(nán)瓜是调养肠胃很(hěn)好的食(shí)物，南瓜中含有(yǒu)丰富的维(wéi)生素A原，可(kě)以(yǐ)参(cān)与胃内(nèi)上皮组织的正常代谢，保护胃(wèi)黏膜(mó)，促(cù)进(jìn)溃疡愈合;果胶则可(kě)以让消化道免受粗糙食品的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角(jiǎo)度认为：有补中益(yì)气(qì)、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学(xué)研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱(ruò)的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南(nán)瓜(guā)富含维生素(sù)a、维生(shēng)素c和维(wéi)生素e，能(néng)促进胰岛(dǎo)素(sù)的分泌;南瓜中(zhōng)的果胶可推迟食物(wù)排空、延(yán)缓肠道对糖类(lèi)的吸收，从而控(kòng)制血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的(de)矿物质钴(gǔ)，是(shì)胰岛素细胞合成胰(yí)岛素所必需的物质。

　　所以糖(táng)尿(niào)病患者应适当吃(chī)些用(yòng)南瓜做的食物。

　　参(cān)考资(zī)料来(lái)源：人民网-南瓜并非要新鲜(xiān)才好吃 如何挑到好南瓜

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