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料理可以生吃(chī)吗

　　料理是可以(yǐ)生吃的。

　　是可以生吃(chī)的，而且切生鱼片的刀(dāo)是特制的，且不能(néng)沾水，烹(pēng)调(diào)师傅能(néng)用这刀把鱼肉切得很薄。

　　选择的鱼(yú)肉(ròu)一定要新鲜(xiān)，不少日(rì)本人(rén)认为生鱼(yú)片真正好吃(chī)是在(zài)杀(shā)了数小时之后。

　　这(zhè)是(shì)因为(wèi)氨基酸在死鱼僵硬后达到(dào)最高点。当然九方皋相马原文及译文及寓意，九方皋相马原文译文启示也有日本人认(rèn)为用(yòng)生鱼宰杀后马上做成的生鱼(yú)片好吃是由于僵直前(qián)的鱼肉有脆感。

无(wú)菜单料理注意事(shì)项(xiàng)有哪些

　　1、如果迟到了，主(zhǔ)厨将(jiāng)无法为顾客补上错(cuò)过(guò)的菜(cài)肴。

　　2、不同餐厅有规定的就餐时间，不能(néng)超(chāo)时(shí)。

　　3、每(měi)道菜都(dōu)有相配(pèi)的酒(jiǔ)水提供。

　　4、为保持最好的(de)口感(gǎn)，无菜单料理的用餐顺序非常讲究。

　　先吃(chī)淡(dàn)口味(wèi)的(de)，再到浓厚的，最(zuì)后再品尝味(wèi)道(dào)重的贝类、玉(yù)子烧。

　　每(měi)次吃(chī)不同(tóng)鱼之前，还要(yào)先吃(chī)片寿司薑(jiāng)清新一(yī)下口腔，才能更好地品尝出每一(yī)道菜品的味道。

　　厨(chú)师发办可以理解为(wèi)无菜(cài)单料(liào)理，九方皋相马原文及译文及寓意，九方皋相马原文译文启示一(yī)种由主厨根据当天(tiān)时令食材和对(duì)食客的喜(xǐ)好判断，即兴设(shè)计一个(gè)弹性菜单的点餐方式。

　　专注(zhù)无菜单(dān)料理的(de)餐(cān)厅接待(dài)人(rén)数很少，最低人数只有8-10人，因此需(xū)要提前(qián)预(yù)约。

无菜(cài)单料理(lǐ)的弊(bì)端(duān)

　　面对客户(hù)选择困难是(shì)，没有实质的提醒。

　　无菜单(dān)料(liào)理,指(zhǐ)的是客人(rén)不(bù)点(diǎn)菜,只需(xū)与主厨简单交(jiāo)流口味及(jí)喜好即可。

　　从(cóng)前(qián)菜、刺身到(dào)食事、吸物、甜品,均(jūn)由主(zhǔ)厨即席料(liào)理。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日文九方皋相马原文及译文及寓意，九方皋相马原文译文启示(wén)的翻译是“师傅,拜托了(le)”、直接翻译是(shì)“厨师代(dài)办”。

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